סאָליאַנקאַ איז אַ שיסל וואָס איז נישט אָפט געגעסן. אָבער טייל מאָל איר קענען פאַרגינענ זיך דעם געשמאַק, האַרציק זופּ מיט אַ זעט פון סאָסידזשיז און פלייש. הייַנט מיר גרייטן אַ האָדגעפּאָדזש פֿאַר אַלעמען правилам, какую подают в ресторане.
באַשרייַבונג פון צוגרייטונג:
Солянка безусловно блюдо очень вкусное и ароматное. При этом для её приготовления можно использовать любые колбасы, сосиски, ветчину, буженину и любое мясо. Готовится она просто и относительно быстро, а получается ничуть не хуже, чем в ресторане. Солите суп немного, учитывая что в колбасе соли достаточно.
ציל:
פֿאַר לאָנטש
די הויפּט ינגרידיאַנט:
Мясо / Субпродукты / Сосиски / Колбаса
שיסל:
סופּס / סאָליאַנקאַ
ינגרידיאַנץ:
- Куриные голени — 2 Штуки
- מילך סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך
- Колбаса сырокопченая — 150 Грамм
- סאַלאַמי - 150 גראַמז
- זויער וגערקע - 1 שטיק (גרויס)
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ אַ לעפל
- זונרויז ייל - 20 מיליליטערז
- ציבעלע - 1 שטיק
- Маслины — 10 Штук (без косточки)
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- זאַלץ - צו געשמאַק
- ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
סערווינגז: קסנומקס-קסנומקס
Как приготовить «Солянка как в ресторане»
צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די כאַדזשפּאַדזש.
Куриные голени помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту.
Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите голени до готовности.
Репчатый лук и соленый огурец мелко нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Добавьте томатную пасту. Налейте 30 мл. воды или бульона и тушите на небольшом огне 10 минут.
Из бульона достаньте курицу, отделите мякоть от костей и кожи. Бульон процедите. Добавьте в него зажарку из лука, огурца и томатной пасты.
Колбасы и сосиски нарежьте.
שטעלן אין אַ פּאַן.
לייג געהאַקט בוילד הינדל.
Солянку посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Варите суп 10 минут. В конце добавьте маслины.
Солянка как в ресторане готова. В каждую тарелку добавьте ломтик лимона и подавайте к столу.
מקור: povar.ru