שיש קעבאַב איז פלייש געפּרעגלט איבער אַ פייַער, סאָוקט אין עראַמאַטיק רויך. צו צוגרייטן דעם ווונדערלעך שיסל, איך נוצן אַ זייער פּשוט רעצעפּט. איך בין ייַנטיילן!
באַשרייַבונג פּרעפּעריישאַנז:
ווי צו קאָכן שיש קעבאַב אַזוי אַז עס טורנס אויס ווייך און ווייך? זייער גרינג און פּשוט. די הויפּט זאַך איז צו מאַרינירן די פלייש ריכטיק. איך נוצן אַ זייער פּשוט רעצעפּט: אַניאַנז און בשמים זענען אַלע איר דאַרפֿן. די פלייש זאָל זיין מאַרינאַטעד פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק. די פלייש טורנס אויס נאָר צו לעקן דיין פינגער! ידעאַל געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער האַלדז - 2 קילאָגראַמס
- אָניאָנס - 4-5 ברעקלעך
- ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 לעפעלע
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- ערד רויט פעפער - 1/4 לעפעלע
- ערד קאָריאַנדער - 1 לעפעלע
סערווינגז: קסנומקס
ווי צו קאָכן "שאַשליק (זייער פּשוט רעצעפּט)"
1
שווענקען די פלייש און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן אין מיטל סייזד ברעקלעך.
2
שאָלעכץ די ציבעלע, שווענקען און שנייַדן אין רינגס.
3
שטעלן די פלייש אין אַ טיף שיסל, לייגן אַניאַנז און בשמים. מישן אַלץ געזונט אַזוי אַז די ציבעלע ריליסיז זייַן זאַפט.
4
שטעלן די שיסל מיט שיש קעבאַב אין די פרידזשידער צו מאַרינירן פֿאַר 6-8 שעה.
5
ווען די פלייש איז מאַרינאַטעד, פאָדעם די פלייש אַנטו סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט רינגס פון צוקיני אָדער גלאָק פעפער.
6
פּרעגלען איבער אַ עפענען פייַער אויף די גרילל אָדער באַרביקיו פֿאַר 20-25 מינוט. דעפּענדינג אויף די גרייס פון די ברעקלעך פון פלייש.
7
באָן אַפּפּעטיט!
מקור: povar.ru