אן אנדער אָפּציע איז אַ בייקט מישן פון פּאַטייטאָוז און כאַזער. פּאַטייטאָוז זענען פראנצויזיש קאַפּויער. די מערסט פאָלקס, שנעל און געשמאַק שיסל. ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ קאַפּיטאַן ס סטיל, זען דאָ.
באַשרייַבונג פון צוגרייטונג:
עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר באַקינג פּאַטייטאָוז מיט כאַזער טשאַפּס. דעם אָפּציע איז די מערסט פּשוט און נעזאַמאָראָטשענני. עס איז צוגעגרייט זייער געשווינד און אָן עקסטרע פאָרסעס.
עס טורנס אויס סאַטיספייינג און געשמאַק. אויב איר דאַרפֿן צו פיטער אַ גרויס פירמע, דעמאָלט דעם שיסל וועט פּאַסיק בישליימעס.
דינען דעם שיסל אין פּאָרשאַנז. לייג פריש וועדזשטאַבאַלז - און די גאנץ מיטאָג איז גרייט.
צו מאַכן די קאַרטאָפל געזונט צוגעגרייט און נישט פייַכט, שנייַדן עס טינער.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1,5 קילאָגראַמס
- פּאַטייטאָוז - 1 קילאָ
- ציבעלע - 4 ברעקלעך
- מייַאָנעז - 200 גראַמז
- קעז - 300 גראַמז
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק
סערווינגז: קסנומקס
ווי צו קאָכן "קאַפּיטאַן קאַפּיטאַן"
רעפטל די אַניאַנז אין רינגס.
צולייגן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל צו די פורעם און פאַרשפּרייטן עס איבער די גאנצע ייבערפלאַך. אָרט די צוגעגרייט פּראָדוקטן. דער ערשטער שיכטע איז דער דריט טייל פון די ציבעלע. דעריבער לייגן די פלייש אין די פורעם. עס איז נייטיק צו צולייגן די פלייש אין אַזאַ אַ וועג ווי צו דעקן די גאנצע ייבערפלאַך פון די פורעם.
זאַלץ, פעפער און לאָזן שטיין, אַזוי אַז די פלייש אַבזאָרבז אַ ביסל זאַלץ און בשמים.
לייגן די אַניאַנז לינקס און פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז.
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שווענקען און שנייַדן אין סלייסיז. שטעלן אויף אַניאַנז און גיסן מייַאָנעז.
פּרעהעאַט די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון קסנומקס דיגריז און שטעלן אונדזער שיסל אין עס פֿאַר קסנומקס שעה. פֿאַר קסנומקס מינוט איידער די שיסל איז האַלב, איר דאַרפֿן צו שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז.
גאַרניש מיט גרין איידער געדינט.