ראָססאָלניק איז אַ פאָלקס זופּ אויף אונדזער טישן. אונטער דעם רעצעפּט, איר וועט באַקומען אַ דיק און רייַך זופּ אויף אַ שמעקנדיק פלייש יויך, עס וועט זיכער ביטע דיין משפּחה. זען ווי צו מאַכן זויער וגערקע.
באַשרייַבונג פון צוגרייטונג:
רינדערנס יויך מאכט די זויער וגערקע נישט גריסי, אָבער רייַך. גערשטן גייט זייער גוט מיט קיוקאַמערז.
דאַנק צו קאָכן אין אַ מולטיקאָאָקער, ווייניקער בוימל איז געניצט און די זויער וגערקע איז ליכט, געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 גראַמז
- גערשטן קאַשע - 140 גראַמז
- פּאַטייטאָוז - 150 גראַמז
- ציבעלע - 100 גראַמז
- קעראַץ - 100 גראַמז
- קיוקאַמערז - 100 גראַמז
- זויערע וגערקע - 100 גראַמז
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 גראַמז
- ייל - 40 גראַמז
- וואַסער - 2,3 ליטער
סערווינגז: קסנומקס-קסנומקס
ווי צו קאָכן "כאָוממייד זויער וגערקע מיט פּערל גערשטן"
1. וואַש און טרוקן די רינדערנס מיט פּאַפּיר טאַולז. שנייַדן עס אין קליין קובעס.
2. גערשטן זאָל זיין רינסעד אונטער וואַסער ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט.
3. שנייַדן די קיוקאַמערז, אַניאַנז און קעראַץ אין זייער קליין קיובז.
4. שיקן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו די מולטיקאָאָקער שיסל אָדער סקילאַט צוזאמען מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, פּרעגלען אויף מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט, און קאָך טייל מאָל. 5 מינוט איידער די סוף, גיסן די ראָסל צו די וועדזשטאַבאַלז, מליען אונטער די דעקל.
5. אַריבערפירן די פלייש און פּערל גערשטן צו אַ ליידיק מולטיקאָאָקער שיסל, פּלאָמבירן מיט וואַסער, לייגן בוכטע בלעטער, זאַלץ און בשמים. קאָכן אין זופּ מאָדע פֿאַר 1 שעה און 50 מינוט.
6. האַלב אַ שעה איידער די סוף פון קוקינג, לייגן פּאַטייטאָוז און אַ לעפעלע פון גרייטיד סעלדעריי. די זופּ וועט זיין גרייט ווען די פּאַטייטאָוז זענען בוילד.