באָרש איז טאָמער דער געווינער אין די נומער פון אָפּציעס און ווערייאַטיז. איך ווילן צו פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר באָרש מיט סעלדעריי וואָרצל און ביץ קאַנד אין פּאָמידאָר. עס טורנס אויס זייער געשמאַק!
באַשרייַבונג פון צוגרייטונג:
סטרויערן די סומע פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און בשמים צו דיין געשמאַק. וואָס גרעסער די פאַרשיידנקייט פון גרינס, אַלץ געשמאַקער דער באָרשט. סעלדעריי הצלחה קאַמפּלאַמאַנץ דער טעם, און עס איז אויך געזונט און עראַמאַטיק. כאָוממייד באָרשט דרעסינגז ניט בלויז פּלאָמבירן די שיסל מיט די טעם פון זומער וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך זייער פאַרגיכערן די קוקינג פּראָצעס. פּרוּווט עס!
ציל:
פֿאַר לאָנטש
די הויפּט ינגרידיאַנט:
וועדזשטאַבאַלז / סעלדעריי / סעלדעריי וואָרצל
שיסל:
סופּס / באָרש
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 300 גראַמז
- קעראַץ - 1 שטיק
- סעלדעריי - 1 טייל (האַלב אָדער XNUMX/XNUMX פון אַ גרויס וואָרצל)
- ציבעלע - 1 שטיק
- פּאַטייטאָוז - 1-2 ברעקלעך
- פּאָמידאָר - 300 מילאַליטערז
- ביץ - 1 שטיק
- קרויט - 200 גראַמז
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס
- בייַ בלאַט - 1-2 ברעקלעך
- זאַלץ - 2-3 פּינטשעס
- פּאַפּריקאַ - 1 טבספּ. לעפל
- שוואַרץ פעפער - 1 קניפּ
- וואַסער - 2-2,5 ליטער
סערווינגז: קסנומקס
ווי צו קאָכן "באָרשט מיט סעלדעריי"
צוגרייטן די ינגרידיאַנץ.
קאָכן הינדל יויך. שטעלן די הינדל אין קאַלט וואַסער; איידער בוילינג, אַ ביסל פּינע פארמען, אַראָפּנעמען עס. ווייַטער לייגן בייַ בלאַט און זאַלץ. קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה.
לייג קאָאַרסעלי גרייטיד סעלדעריי און קעראַץ צו די צוגעגרייט יויך.
פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און גיסן עס אין די פּאַן.
לייג פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז.
נאָך 15 מינוט, לייגן שרעדיד קרויט און פּאַפּריקאַ צו די באָרשט. מיר פאָרזעצן קוקינג איבער נידעריק היץ.
פֿאַר סאָוס, ביץ אין פּאָמידאָר צוזאמען מיט הערבס און בשמים זענען פּאַסיק. לייג עס מיט קנאָבל איידער אויסגעדרייט אַוועק. אויב עס איז ניט אַזאַ צוגרייטונג, סאָטיי די ביץ אין זונרויז ייל און לייגן די פּאָמידאָר מיט בשמים.
באָרשט מיט סעלדעריי איז גרייט. דינען הייס, מיט זויער קרעם, ספּרינגקאַלד מיט שוואַרץ פעפער. אַ גוטן אַפּעטיט!
קוקינג שפּיץ:
נאָך אַדינג דעם סאָוס, ברענגען די באָרשט צו אַ קאָכן און קער אַוועק די היץ.
מקור: povar.ru