אויב איר ווילט צו דיוויייטיד די באַקאַנט און באַליבט באָרסטש, איך פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן דעם רעצעפּט. הייַנט איך וועל זאָגן איר ווי צו קאָכן באַרשט מיט הינדל. גלויבן מיר, קיינער וועט נישט בלייבן גלייכגילטיק!
באַשרייַבונג פון צוגרייטונג:
דער יינציק טעם פון ביץ, קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ קאָמבינאַציע פון קעראַץ, קרויט און פּאַטייטאָוז, אונטערגעשטראכן דורך די אַראָמאַ פון קראָפּ און זויער קרעם, קריייץ אַ געשמאַק זיס און זויער זופּ וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק! טראַדיציאָנעל באָרשט מיט אַנקאַנווענשאַנאַל ינגרידיאַנץ ווערט אפילו בעסער. אין אַדישאַן צו די פאַקט אַז באָרשט מיט הינדל איז געשמאַק, עס האט אַמייזינג וווילטויק פּראָפּערטיעס, ווי געזונט ווי נוטריאַנץ נייטיק פֿאַר דעם גוף. עס איז ספּעציעל באַטייַטיק אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט, ווייַל עס וואַרמס איר אין אַ רעגע. אַמאָל איר פּרובירן עס, איר וועט קיינמאָל פאַרגעסן דעם טעם! אַ גוטן אַפּעטיט!
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע אַניאַנז - 1/2 פּיעסעס
- קנאָבל - 4 קלאָוועס
- סעלדעריי (סטעמס) - 2 ברעקלעך
- קרויט - 1/2 פּיס
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך
- קעראַץ - 1-2 ברעקלעך
- בעעטראָאָט - 3-4 ברעקלעך
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך
- גרינס בוימל - 2 טבספּ. ספּונז
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע
- זאַלץ - צו געשמאַק
- קראָפּ - 1 בינטל
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 טבספּ. ספּונז
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. די לעפל
סערווינגז: קסנומקס
ווי צו קאָכן "באָרשט מיט הינדל"
1
ערשטער, צוגרייטן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. שאָלעכץ אַניאַנז, קנאָבל, קעראַץ, פּאַטייטאָוז. שווענקען די הינדל ברוסט.
2
שנייַדן די ציבעלע און סעלדעריי אין האַלב רינגס, פיינלי צעהאַקן די קנאָבל. צעהאַקן די קרויט און רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
3
שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין דין סטריפּס. מיר שנייַדן די ביץ אין די זעלבע וועג. אויב געוואלט, די ביץ קענען זיין גרייטיד.
4
שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און גיסן אַ לעפל פון גרינס ייל אין עס. ווען די בוימל איז הייס, גיסן די ציבעלע אין די פּאַן און מליען פֿאַר 2-3 מינוט איבער מיטל היץ. ווייַטער, לייגן קנאָבל און סעלדעריי צו די ציבעלע, מישן געזונט און מליען פֿאַר וועגן 2 מינוט.
5
אָרט דאָרט קרויט, פּאַטייטאָוז און קעראַץ, מישן אַלץ ונ דורך, אַדינג זאַלץ און פעפער. גיסן הינדל יויך איבער די וועדזשטאַבאַלז, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 35-40 מינוט איבער נידעריק היץ.
6
דערווייַל, זאַלץ און פעפער די הינדל בריסט און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל. דעריבער לייגן אַ ביסל וואַסער און מליען ביז געטאן. ווי באַלד ווי די הינדל איז האַלב, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די באָרשט.
7
ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, לייגן לימענע זאַפט, אַ ביסל עפּל עפּלזאַפט און געהאַקט קראָפּ צו די באָרשט. מישן אַלץ, לייגן זאַלץ אויב נייטיק.
8
איידער געדינט, באַצירן מיט זויער קרעם און פריש הערבס. אַ גוטן אַפּעטיט!
מקור: povar.ru