ינגרידיאַנץ
- 600 מל גוט טרוקן ווייַס ווייַן
- 3 מיטל אָראַנדזשאַז
- 1/3 טעפּל ברוין צוקער
- קסנומקס צימערינג שטעקן
- 4 באַדז נעגעלע
- קסנומקס קאַרדאַמאָם באָקסעס
- 6 Yolks
- ערד צימערינג, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם פֿאַר סערווינג, אַפּשאַנאַל
שריט-דורך-שריט פּרעפּאַראַטיאָן פֿאַר צוגרייטונג
שריט קסנומקס
גאָלן אַוועק עטלעכע סטריפּס פון פּינטעלע פון 1 מאַראַנץ (אָן ווייַס פּאַפּ). זאַפט אַלע אָראַנדזשאַז. גיסן 1/2 טעפּל וואַסער אין אַ פאַן, לייגן צוקער, פּינטעלע, קאַרדאַמאָם, צימערינג און קלאָוועס.
שריט קסנומקס
ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן באדעקט פֿאַר 3 מינוט, גיסן אין אַ דריט פון מאַראַנץ זאַפט, ברענגען צו אַ קאָכן ווידער, לאָזן עס ברו אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט. גיסן אין די ווייַן און די רוען זאַפט, ברענגען צו אַ קאָכן אויף זייער נידעריק היץ, אַראָפּנעמען פון היץ, האַלטן הייס.
שריט קסנומקס
ווהיסק די יי יאָוקס אין אַ היץפּראָאָף שיסל. אָן סטאָפּפּינג וויסקינג אַזוי אַז די יאָוקס טאָן ניט קערל, לייגן 1 ספּונפול פון הייס ווייַן געמיש - בלויז 1 טעפּל. לייג 1 מער גלאז אין דער זעלביקער וועג, און גיסן די יי געמיש אין די טאָפּ מיט די רוען ווייַן.
שריט קסנומקס
וואַרעם אַרויף ווידער, וויסקינג; שפּאַנונג די זופּ אין אַ ריין לאַקוואָרם שיסל און דינען מיד אין קליין באָולז אָדער היץ-קעגנשטעליק ברילן, ספּרינגקאַלד מיט ערד בשמים אויב איר ווילט.
מקור: gastronom.ru