مان توهان کي انهيء روايتي دلما جي تلاوت بابت ٻڌايو پيو وڃي، جنهن ۾ آذربايجان دوماما "ٽي ڀينر" تيار ڪري ٿي. اهو پنهنجي قسم جي کاڪنگ ۾ مختلف آهي خدمت ڪندي، ڊش سوادج ۽ رسيل آهي.
تياري جو تفصيل:
ڀرڻ لاءِ آئون استعمال ڪريان ٿو لامبو (روايتي نسخو)، جيڪڏهن ڪو به نه آهي، پوء ان کي گوشت جي ٻين قسمن سان تبديل ڪري سگهجي ٿو. ختم ٿيل کاڌ خوراڪ، خوشبودار ۽ اطمينان بخش ٿي ويندي آهي. مان بيگن، مرچ ۽ ٽماٽر ڀريندو آهيان نتيجي ۾ ڀرڻ سان (ان ڪري نالو "ٽي سسٽرس").
مادي
- بينگن - 6 ٽڪر
- ٽماٽو - 6 ٽڪر
- مرچ - 6 ٽڪر
- سورج مکي جو تيل ـ ذائقو ڏيڻ
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
- ليم - 0,7،XNUMX ڪلوگرام
- پياز - 1 ٽڪرو
- سلاد مرچ - 1 پيس
- تلسي - 1 unchڻو
- ڪڪڙ - 0,5 پيالو
خدمت: 6
ڪيئن پچائڻ "آذربائيجان ڊولما" ٽي ڀينر ""
1. مان ننڍو بيگن استعمال ڪريان ٿو. مان ڀاڄين کي ڌوئي، انهن جي ٿلهي کي ڪٽي ڇڏيان. مان ڊگھي ڊگھي ڪٽ ٺاھيندو آھيان، پر مان سبزي کي آخر تائين نه ڪٽيندو آھيان.
2. پاڻيءَ کي ٿانءَ ۾ وجھي، ان کي اُباليو، پوءِ آنگن کي پاڻيءَ ۾ ٻوڙي 2 منٽن لاءِ اُباليو. مان ڪڍي ٿو ۽ ڀاڄين کي پليٽ تي رکان ٿو. ٿڌي ٿيڻ کان پوء، گوب کي چمچ سان ڌوء.
3. منهنجا مرچ، آئون انهن جي ڪيپ کي ڪٽي، ان کي مڪمل طور تي نه ڪٽيو. مان ٻج ۽ اندرين جھلي کي نرميءَ سان صاف ڪريان ٿو.
4. مان ٽماٽن کي ڇلائي ان کي مرچ وانگر ڇڪي، ڪيپ کي ڪٽي ڇڏيو، ۽ چمچ سان گوب ڪڍي ڇڏيو.
5. پياز کي ڇڪيو ۽ چڱيءَ طرح ڪٽ ڪريو، سائي مرچ ۽ تلسي جو هڪ گچو، مرغن کي اُباليو. مان ڪٽيل گوشت کي هڪ پان ۾ ٽماٽا، پياز، مرچ ۽ تلسي، لوڻ ۽ مرچ ذائقي جي گوپ جي اضافي سان گڏ. مان تريل ڀاڄين کي اُبليل مرغن سان ملايو، تيار ڪيل ڀاڄين کي نتيجي ۾ ڀرڻ سان ڀريو، انهن کي ڪيپ سان ڍڪيو ۽ هڪ ٿلهي هيٺان ۽ مٿانهين پاسن سان هڪ پين ۾ وجهي، سبزي جي تيل ۾ وجھي، بند ٿيل ڍڪ هيٺ 40-50 تائين پکايا. منٽ (جيڪڏهن ضروري هجي، ٿورڙي پاڻي ۾ وجھو).
6. تيار ڪيل ڀاڄيون نرم ۽ رسيل هجڻ گهرجي، انهن کي ڊش ڏانهن منتقل ڪريو ۽ خدمت ڪريو.
جو ذريعو: povar.ru