Zaļā zupa - vasaras krievu ēdiens! Mēs tos sagatavojām kopš agra pavasara, kad parādās pirmais zaļš un visu vasaru. Es piekrītu saviem mīļajiem recepte!
Sagatavošanas apraksts:
Lai nepieļautu kāpostu zupas krāsu, visi ēdami zaļumi jāpievieno ēdiena gatavošanas beigās. Šajā gadījumā jūs ietaupīsiet vairāk vitamīnu. Un kalpot zaļo zupu, vislabāk ir ar skābo krējumu. Ļoti garšīgs!
Sastāvdaļas:
- Gaļa uz kaula - 300 grami
- Sīpoli - 1 gab
- Burkāni - 1 gabals
- Kartupeļi - 3-4 gab
- Lēcas - 1/2 glāze
- Ola - 2 gab. (Vārīta)
- Ūdens - 2 litri
- Garšvielas - pēc garšas
- Zaļie - 1 ķekari (skābenes, dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli)
Porcijas: 4-6
Kā pagatavot "zaļo zupu ar lēcām"
Vāra gaļu uz kaula līdz vārīšanai. Tad ņem gaļu un buljona buljonu. Mazi gaļu sagriež un atdaliet no kauliem. Novietojiet buljonu atpakaļ uz plīti. Pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus.
Lai gan kartupeļus gatavo atsevišķi, apcep burkānus un sīpolus. Pievienojiet gatavo cepeti uz buljona.
Pievienojiet lēcas zupai un atdodiet gaļu. Pavārs visu kopā minūtes 15.
Pārtikas gatavošanas beigās pievienojiet zupai olas un sasmalcinātus zaļumus - skābenes, zaļo sīpolu, dilles, pētersīļus. Sāls pēc garšas. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet to. Ļaujiet stāvēt nedaudz.
Bon Appetit!
Avots: povar.ru