चिया बीज स्वस्थ पोषक तत्वों में एक नेता हैं। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि इसके अनाज को घर पर अंकुरित करना आसान है - और सोयाबीन की तुलना में तेजी से? अंकुरित चिया बीज को क्लोरोफिल के एक स्रोत और कई उपयोगी पोषक तत्वों के रूप में सेवन किया जाता है।
बदले में, चिया का पौधा, ऋषि और टकसाल के समान, खूबसूरती से खिलता है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है - खुले मैदान में रोपण करते समय, यह एक वर्ष में फल देता है। घर पर, इसे एक फूल के बर्तन में उगाया जा सकता है। नीचे आपको चरण-दर-चरण निर्देश मिलेंगे।
// चिया का पौधा - यह कैसे बढ़ता है?
चिया का पौधाएल्विया हिस्पैनिका या स्पेनिश ऋषि) एक वार्षिक फूल वाली जड़ी बूटी है जो 1 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचती है। संबंधित पौधे पुदीना, तुलसी, दौनी और औषधीय ऋषि हैं। जब ठीक से उगाया जाता है, तो शिया सफेद और नीले फूलों के साथ मध्य गर्मियों में खिलता है।
बदले में, चिया बीज संयंत्र अनाज होते हैं जिनका उपयोग भोजन में किया जाता है। वे फाइबर की उच्च सामग्री (संरचना का 30%), वनस्पति ओमेगा -3 वसा (20-25% तक), कैल्शियम और कई खनिजों के कारण उपयोगी होते हैं। चाय बनाने के लिए चिया के पौधे की सूखी पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है।
सोया स्प्राउट्स की तरह, चिया के बीज को घर पर अंकुरित किया जा सकता है। इस मामले में, युवा शूट 3-4 दिनों पर दिखाई देते हैं, और एक सप्ताह के बाद उन्हें भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है - और एक पूर्ण विकसित पौधे हो सकता है।
// चिया का पौधा:
- वार्षिक फूल
- ऊंचाई में 1-1.5 तक पहुंच जाता है
- जुलाई में खिलता है
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- ओमेगा -3 - दैनिक भत्ता
घर पर चिया अंकुरित कैसे करें?
घर पर चिया बीज अंकुरित करना काफी सरल है। सबसे पहले, अनाज धोया जाता है, फिर टैंक के तल पर एक पतली परत फैलती है और पानी को दैनिक रूप से जोड़ा जाता है। आप छेद के साथ एक कोलंडर या अन्य धातु के पकवान में चिया अंकुरित भी कर सकते हैं (जैसा कि ऊपर फोटो में है)।
अनाज को पानी में रखने के 2-3 दिन बाद पौधे के अंकुर निकल आते हैं। ध्यान दें कि अंकुरण के लिए कार्बनिक चिया बीज की आवश्यकता होती है जो तापमान और परिरक्षकों के संपर्क में नहीं आते हैं। जब वे 4-5 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं तो चिया स्प्राउट्स खाए जाते हैं।
// अंकुरित चिया बीज - लाभ:
- क्लोरोफिल स्रोत
- विटामिन और खनिज होते हैं
- फाइबर और ओमेगा -3 होते हैं
चिया फूल कैसे उगायें?
यदि आप घर पर पूर्ण विकसित चिया पौधे उगाना चाहते हैं, तो बीजों के प्रारंभिक अंकुरण की आवश्यकता नहीं है - उन्हें तुरंत जमीन में रखा जा सकता है। चूंकि चिया शुरू में पहाड़ों में बढ़ता है, इसलिए पौधे पृथ्वी की गुणवत्ता पर मांग नहीं कर रहा है, हालांकि, यह प्रकाश और सूर्य के प्रकाश से प्यार करता है।
सबसे पहले, बीज मिट्टी के साथ छोटे कंटेनरों में बोया जाता है, फिर, अंकुरित होने के बाद, एक फूल के बर्तन में। चिया पौधे को विकसित करने के लिए, जल निकासी छेद के साथ एक पॉट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अन्यथा इसकी जड़ें सड़ने लगती हैं।
// लैंडिंग और छोड़ना:
- मध्यम मिट्टी की नमी
- गर्मी और धूप से प्यार है
- भोजन सावधानी से किया जाता है
चिया प्लांट का इतिहास
चिया। इसके पत्तों के आकार, इसके बीजों और इसे उपयोगी बनाने के लिए इसे जोड़ने वाली विभिन्न चीजों के बारे में पहले ही कहा जा चुका है। वह हर साल एक फसल देती है। इस अपरिपक्व घास के बीज को फेंक दिया जाता है, और निचोड़कर रस निकाला जाता है। चिया का रस अलसी के तेल के समान है। यह स्वादिष्ट, सुखद है।
1547-77 में न्यू स्पेन के मामलों का सामान्य इतिहास
चिया का पौधा एज़्टेक सभ्यता द्वारा बड़ी मात्रा में उगाया गया था। इससे पहले कि स्पेन के उपनिवेशवादियों ने मकई, फलियां, स्पिरुलिना, क्विनोआ और ऐमारैंथ के साथ चिया पर विजय प्राप्त की, यह एज़्टेक और मेक्सिको के स्वदेशी लोगों के दैनिक आहार में से एक था।
चिया बीजों ने करों का भुगतान किया, और अनाज धार्मिक समारोहों का मुख्य हिस्सा थे - उन्हें एज़्टेक देवताओं के लिए बलिदान किया गया था। प्रति वर्ष साम्राज्य की राजधानी इन अनाज के 15 टन तक विजय प्राप्त की। शिविर में जाने वाले प्रत्येक योद्धा के पास चिया बीज के साथ एक बैग था।
स्पेनिश उपनिवेशीकरण के बाद, चिया पर प्रतिबंध लगा दिया गया था और पौधे को खो जाने पर विचार किया गया था। यह केवल 1980 के दशक में ही पराग्वे के दूरदराज के इलाकों में खोजा गया था, और 1990 के दशक की शुरुआत में अर्जेंटीना में फसलों को बहाल किया गया था। आज चिया का पौधा दुनिया के कई देशों में उगाया जाता है - जिसमें फूल भी शामिल है।
पारंपरिक चिकित्सा में चिया के लाभ
एज़्टेक का मानना था कि पीसे हुए चिया बीजों के काढ़े का उपयोग श्वसन रोगों को ठीक कर सकता है - एक अंतर्निहित खाँसी से लेकर गंभीर फुफ्फुसीय रोगों के साथ रक्त की निकासी।
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चिया का पौधा - सुगंधित पत्तियों के साथ एक सुंदर फूल, जिसे न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। चिया बीज अंकुरित करने के लिए केवल कुछ दिन पर्याप्त हैं, और एक सप्ताह के बाद, चिया स्प्राउट्स खाए जा सकते हैं। एक पूर्ण विकसित पौधा लगभग एक वर्ष में विकसित हो सकता है।
स्रोत: Fiteven.ru