हमारे परिवार में, भरवां गोभी हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, लेकिन उन्हें पकाने के लिए एक लंबा समय लगता है और हमेशा समय नहीं होता है। इसलिए, हम आलसी गोभी के रोल के लिए एक नुस्खा का उपयोग करते हैं, जो स्वाद के लिए व्यावहारिक रूप से सामान्य लोगों से अलग नहीं हैं।
तैयारी का विवरण:
यहां तक कि मेरे बच्चे गोभी के रोल से प्यार करते हैं और उन्हें खुशी के साथ खाते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उन्हें चावल के साथ खिलाना आमतौर पर असंभव है, गोभी दें। इस डिश में सब कुछ इतनी अच्छी तरह से संयुक्त है, सभी स्वाद इतने चयनित हैं कि ऐसे गोभी के रोल को प्यार करना मुश्किल नहीं है। मैं अत्यधिक खाना पकाने की सलाह देता हूं!
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 400 ग्राम
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- चावल - 1/2 कप
- प्याज - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच
- टमाटर का रस - 100-150 मिलीलीटर
- नमक - 1 चम्मच
- ग्राउंड काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पप्रिका - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
सर्विंग्स: 4-5
"टमाटर की चटनी में आलसी गोभी के रोल" कैसे पकाने के लिए
सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें
गोभी को बारीक काट लें। जैसे ही आप चाहें, गोभी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।
गोभी के ऊपर उबलते पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि गोभी बहुत कठिन है, तो इसे 3-5 मिनट के लिए उबला जा सकता है, और फिर उबलते पानी में ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
आधा पकने तक चावल उबालें। अतिरिक्त तरल पदार्थ नाली।
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और प्याज को चाकू से बारीक काट लें। प्याज और गाजर को 2 भागों में विभाजित करें।
नरम होने तक वनस्पति तेल में प्याज का आधा हिस्सा और गाजर भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस, उबले हुए चावल, तली हुई सब्जियां मिलाएं। गोभी जोड़ें, जो पहले एक कोलंडर में फेंक दिया गया है और अतिरिक्त तरल पदार्थ से अपने हाथों को बाहर निकाल रहा है। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, पेपरिका और स्वाद के लिए किसी भी मसाले को मिलाएं। हलचल।
परिणामी द्रव्यमान से, छोटे आयताकार कटलेट बनाएं। बेकिंग डिश में ब्लैंक्स डालें। ओवन को फॉर्म भेजें, 200-15 मिनट के लिए 20 डिग्री पर प्रीहीट करें।
इस बीच, सॉस तैयार करें। वनस्पति तेल में शेष प्याज और गाजर भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
टमाटर का रस और थोड़ा पानी डालें। यदि कोई रस नहीं है, तो आप बस टमाटर के पेस्ट को पतला करने के लिए पानी डाल सकते हैं और सॉस को तरल बना सकते हैं। मैंने 150 मिली। टमाटर का रस और लगभग 50 मिली। पानी। मेरा रस खट्टा है, इसलिए मैंने आधा चम्मच चीनी और मीठा पपरिका मिलाया। सॉस को 3-4 मिनट तक उबलने दें।
हमारे आलसी डार्लिंग में डालो, जो पहले से ही थोड़ा और बेक करने में कामयाब रहे हैं, ताकि शमन के बाद भी वे अपना आकार बनाए रखेंगे, उन्हें एक और 20-25 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें। पकने तक बेक करें।
इतनी स्वादिष्ट मेरी आलसी गोभी के रोल निकले। बोन एपेटिट!
स्रोत: povar.ru