सामग्री
- लुढ़का जई का 1 / 2 गिलास
- 3- 4 आलू
- मशरूम की 300 ग्राम
- 1 बड़ी प्याज
- 2 मध्यम गाजर
- 3 अजवाइन
- 5- 6 सूखे मशरूम
- डिल का एक छोटा सा गुच्छा
- 2 कला। एल। घी या मक्खन
- 4- 6 काले और allspice मटर द्वारा
- बे पत्ती
- नमक
- खट्टा क्रीम
तैयारी के लिए कदम-बाय-स्पीप तैयार करना
1 कदम
सूखे मशरूम को उबलते पानी के 2 कप के साथ डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मशरूम को बारीक काट लें, उस तरल को बचाएं जिसमें वे लथपथ थे।
2 कदम
सब्जियों को छील लें। प्याज और अजवाइन को छोटे क्यूब्स, गाजर और आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें। ताजे मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें।
3 कदम
एक बड़े, भारी सॉस पैन में घी गरम करें और नरम होने तक मध्यम आँच पर प्याज को भूनें। फिर अजवाइन, गाजर, सूखे और ताजे मशरूम जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, 15 मिनट।
4 कदम
एक सॉस पैन में तरल डालें जिसमें मशरूम भिगोए गए थे, साथ ही साथ 2,5 लीटर उबलते पानी। एक उबाल में सूप लाओ और गर्मी कम करें। 10 मिनट तक पकाएं, फिर आलू, नमक डालें और बे पत्ती और पेपरकॉर्न डालें।
5 कदम
5 मिनट के बाद। लुढ़का जई जोड़ें, हलचल और सूप को 10 मिनट के लिए और पकाएं। गर्मी बंद करें और सूप को बैठने दें, 10 मिनट के लिए कवर करें। डिल को बारीक काट लें और परोसने से पहले सूप के ऊपर छिड़क दें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
स्रोत: gastronom.ru