गर्मी में हमारे पास सफलता है ओक्रोशका, और स्पेन में - ठंडा टमाटर का सूप गज़पाचो। और इसे काफी आसानी से और जल्दी से पकाना। गजपचो को सर्व करें ठंडा।
तैयारी का विवरण:
टमाटर का सूप गज़्पाचो कैसे पकाना है? सब्जियां कठोर त्वचा से साफ होती हैं, काटती हैं। एक ब्लेंडर में वांछित स्थिरता के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। सूप को प्लास्टिक के व्यंजनों में डालें और ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए स्टोर करें। ताजी सब्जियों के छोटे क्यूब्स के साथ परोसें।
सामग्री:
- टमाटर - 500 ग्राम
- प्याज - 1 टुकड़ा
- ककड़ी - 1 टुकड़ा
- मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
- अजवाइन - 2-3 टुकड़े (स्टेम)
- अजमोद - 1-2 कला। चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए
सर्विंग्स: 4
गजपचो कोल्ड सूप कैसे बनाया जाता है
1। सब्जियों को धो लें। प्याज और लहसुन छीलें। काली मिर्च में, स्टेम और बीज हटा दें। अजवाइन में कठोर तने के भाग होते हैं।
2। टमाटर पर, क्रॉस-कट करें, 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबकी, पानी को सूखा, ठंडा करें, त्वचा को हटा दें। खीरे को छील लें। सभी सब्जियां बारीक कटी हुई हैं।
3। एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, चिकनी होने तक पंच करें। 2 घंटे के लिए सूप को फ्रिज में रखें। गज़्पाचो को कटी हुई ताजा सब्जियों के साथ परोसें: काली मिर्च, खीरा, अजवाइन, आदि। बोन एपेटिट!
स्रोत: povar.ru