सामग्री
- 450 ग्राम आटा
- 120 ग्राम मक्खन
- 100 मिलीलीटर क्रीम वसा सामग्री 35%
- 2 जर्दी
- 100 एमएल अंधेरे बियर
- 11 छ शुष्क खमीर
- एक्सएनएनएक्स टीएसपी। दालचीनी, लौंग और जायफल के मिश्रण
भरने के लिए
- सूखे फल के 150 जी मिश्रण
- 150 जी पाइन नट्स
- 50 ग्राम शहद
- 2 प्रोटीन
- चीनी
तैयारी के लिए कदम-बाय-स्पीप तैयार करना
1 कदम
आटा के लिए, अंडे के अंडे, बियर और खमीर whisk। 30 मिनट के लिए एक गर्म जगह में रखो। एक टुकड़े में आटा और मसाले के साथ तेल काट लें। आटा में गर्म क्रीम और खमीर मिश्रण डालो और आटा गूंध लें। इसे एक स्नेहक कटोरे में रखो, एक फिल्म के साथ कस लें और एक गर्म जगह में वृद्धि करें, 1 एच।
2 कदम
भरने के लिए, किशमिश के समान आकार के टुकड़ों के साथ बड़े सूखे फल काट लें। ब्लेंडर में आटा का एक तिहाई रखो, सूखे फल और शहद जोड़ें। पल्स मोड में मिलाएं, फिर एक कटोरे में डाल दें, पाइन नट्स जोड़ें; हलचल।
3 कदम
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। बेकिंग पेपर के साथ दो बेकिंग चादरें ढकें। आटे को चार भागों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को एक आयत 3 मिमी मोटी में रोल करें, तीन टुकड़ों में काट लें। बीच में टॉपिंग चम्मच, फिर किनारों और पिंजर को फोल्ड करें। सावधानीपूर्वक बुन खींचें, इसे एक आकृति आकार दें। एक बेकिंग शीट पर बन्स रखो।
4 कदम
रोल की सतह को थोड़ा कटा हुआ अंडा-सफेद कांटा के साथ चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़कें। प्रत्येक बुन के शीर्ष पर, तीन तिरछे चीजें बनाएं। सेंकना 15-18 मिनट।
स्रोत: gastronom.ru