सामग्री
- ५०० ग्राम सौकरौट
- सूअर का मांस पसलियों पर 2-2,5 लीटर शोरबा
- 300 ग्राम आलू
- 120 ग्राम प्रत्येक गाजर और लीक
- 80 ग्राम प्याज
- 50 ग्राम वसा
- 40 जी बेकन
- 50 ग्राम प्रत्येक लाल मीठी मिर्च, तोरी, टमाटर
- 50 ग्राम आटा
- लहसुन की 25 ग्राम
- 30 ग्राम डिल और अजमोद
- 2 ग्राम तेज पत्ते
- 1 ग्राम ताजी पिसी हुई सफेद मिर्च
- नमक, हौसले से जमीन काली मिर्च
तैयारी के लिए कदम-बाय-स्पीप तैयार करना
1 कदम
साबुत प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, तोरी और बेकन को स्लाइस में काट लें। लार्ड - छोटे क्यूब्स, टमाटर और आलू में - मध्यम क्यूब्स में। साग और लहसुन को बारीक काट लें, गोभी को काट लें।
2 कदम
एक कड़ाही में बेकन और लार्ड को पिघलाएं। गाजर, साबुत प्याज, शिमला मिर्च, तोरी डालें। 1 मिनट के लिए भूनें। टमाटर, पत्ता गोभी और मैदा डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
3 कदम
इसके साथ ही शोरबा को उबाल लें। आलू डालें, फिर से उबाल लें। पैन की सामग्री और मसाले डालें। कुक, 15-20 मिनट।
4 कदम
लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, 1 मिनट और पकाएँ। गर्मी से निकालें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। बाउल में डालें और स्टॉक रिब्स डालें।
स्रोत: gastronom.ru