બીન અને મસૂરનો સૂપ આરોગ્યપ્રદ, સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સ છે. તે સરળ અને પ્રમાણમાં ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. હું રેસીપી શેર!
તૈયારીનું વર્ણન:
કઠોળ અને લાલ દાળ સાથે સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક સૂપને કોઈ વિશેષ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી. હું ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ તમે કોઈપણ માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે પાણી સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં થોડું વધુ તેલ ઉમેરો. અને કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખવાની ખાતરી કરો.
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 1,3 લિટર
- બટાકા - 2 ટુકડાઓ
- ગાજર - 1 પીસ
- ડુંગળી - 1 પીસ
- સૂકા કઠોળ - 150 ગ્રામ (સફેદ)
- મસૂર - 150 ગ્રામ (લાલ)
- સૂર્યમુખી તેલ - 30 મિલિલીટર્સ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - સ્વાદ
- સુવાદાણા - 10 ગ્રામ
પિરસવાનું: 4-5
દાળ અને દાળનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો
સૂપ માટે ઘટકો તૈયાર કરો.
શુષ્ક સફેદ કઠોળને ધોઈ, બાઉલમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીથી કેટલાક કલાકો સુધી ઢાંકી દો, પરંતુ પ્રાધાન્ય આખી રાત. કઠોળ ફૂલી જશે અને ઝડપથી રાંધશે.
સોજેલી દાળોને સોસપેનમાં મૂકો અને સૂપથી ભરો. સ્ટોવ પર મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે રાંધવા.
પછી પાસાદાર બટાકા ઉમેરો, જે પ્રથમ છાલ અને ધોવા જોઈએ.
ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને ધોઈ લો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને છીણી લો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. શાકભાજીને પેનમાં 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળો.
સૂપમાં ડુંગળી અને ગાજર મૂકો.
લાલ દાળને ધોઈને તપેલીમાં ઉમેરો. સૂપને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરો, તમે તેમાં મરી પણ નાખી શકો છો.
બધા ઘટકો તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધવા. અંતે, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.
બીન અને દાળનો સૂપ તૈયાર છે. લંચમાં સ્ટાર્ટર તરીકે સર્વ કરો.
સોર્સ: povar.ru