કોકેશિયન રાંધણકળાની વાનગી - ખારચો સૂપ, આ વાનગીઓની ઘણી વાનગીઓની જેમ, સારી રીતે લાયક લોકપ્રિયતા ભોગવે છે. ચાલો તેને પરંપરાગત બીફથી નહીં, પણ સાથે રાંધીએ ટર્કી ઉપયોગી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!
તૈયારીનું વર્ણન:
ટર્કી સાથે ખારચો સૂપ તૈયાર કરવું સરળ છે. જો તમે સૂપને પૂર્વ રાંધવા, તો પછી તેની તૈયારીમાં 35-40 મિનિટનો સમય લાગશે. મસાલા અને લસણ મૂકો, તમારી પસંદગીઓ ધ્યાનમાં લેશો. પરંપરાગત રીતે, આ સુનિલી હોપ્સ, કાળી મરી છે. ક્લાસિક ખાર્ચો સૂપ જ્યોર્જિયન ટકેમાલી ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે, જે એસિડ ઉમેરે છે. પરંતુ ફળોના પીણાના રૂપમાં ટમેટા પેસ્ટ અને તાજા ટામેટાં પણ આ વાનગીમાં તેમની ભૂમિકા માટે ઉત્તમ કાર્ય કરે છે. તુર્કી ખારચો સૂપ સ્વાદિષ્ટ, અસામાન્ય સુગંધિત અને હાર્દિક છે.
હેતુ:
બપોરના ભોજન માટે
મુખ્ય ઘટક:
પક્ષી / તુર્કી
ડીશ:
સૂપ્સ / ખારચો
રસોડું ભૂગોળ:
કોકેશિયન
ઘટકો:
- તુર્કી શોલ્ડર - 400 ગ્રામ
- પાણી - 1,5 લિટર
- ચોખા - 100 ગ્રામ
- ડુંગળી - 2 ટુકડા (મધ્યમ કદ)
- ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી ચમચી
- ટામેટા - 1-2 ટુકડાઓ
- લસણ - 2-3 લવિંગ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - સ્વાદ
- હોપ્સ-સુનેલી - 0,5 ચમચી
- સૂર્યમુખી તેલ - 40 મિલિલીટર્સ
- ગ્રીન્સ - 10 ગ્રામ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
પિરસવાનું: 4-5
"તુર્કી ખારચો સૂપ" કેવી રીતે રાંધવા
ખર્ચો બનાવવા માટે તમામ સામગ્રી તૈયાર કરો.
ટર્કીને ધોઈ લો અને એક કડાઈમાં નાંખો, પાણીથી ભરો. બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો, ફીણ દૂર કરો.
નરમ થાય ત્યાં સુધી માંસને રાંધવા. આ પક્ષીની ઉંમરને આધારે દો an કલાક લેશે.
છાલ, ધોઈ અને બારીક કાપો. એક પેનમાં મૂકો. 20 મિલીલીટરમાં રેડવું. શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ અને થોડું પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ડુંગળીને સૂપવાળા વાસણમાં મૂકો અને ખર્ચો રાંધવાનું શરૂ કરો.
10-15 મિનિટ પછી, પાનમાં ધોવા ચોખા ઉમેરો.
પણ માં 20 મિલી રેડવાની છે. સૂર્યમુખી તેલ. ટમેટા પેસ્ટ અને ટામેટાં ઉમેરો, જે કોઈપણ રીતે પૂર્વ અદલાબદલી થયેલ હોવું જોઈએ. આ ઘટકોને 5 મિનિટ માટે એક પેનમાં જગાડવો.
જ્યારે સૂપમાં ચોખા તૈયાર થાય ત્યારે ટામેટાં સાથે ટમેટા પેસ્ટ નાખો. સ્વાદ માટે મીઠું, સીઝનીંગ ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર ખારચોને બીજા 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા.
રસોઈના અંતે, લસણને વિનિમય કરો અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
તૈયાર સૂપમાં અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને બાફેલી ટર્કી માંસ ઉમેરો.
ટર્કી ખારચો સૂપ તૈયાર છે. બપોરના ભોજન પર પીરસો. બોન ભૂખ!
સોર્સ: povar.ru