પીલાફ - પ્રાચ્ય રાંધણકળાની વાનગી, જે ભોળામાંથી તૈયાર થાય છે. પરંતુ રસોઈ કટ્ટરતાને જાણતી નથી, તેથી નિયમોથી વિપરીત, ઘણીવાર અપવાદો હોય છે. ચાલો આજે ચિકન સાથે ડુક્કરનું માંસ pilaf તૈયાર.
તૈયારીનું વર્ણન:
મારા ઓછી ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન પિલાફને આહાર કહી શકાય, કારણ કે તેમાં ઓછી માત્રામાં ચરબી અને મસાલા હોય છે. અને તે જ સમયે તે સુગંધિત અને અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ બને છે. ચોખા ઉગ્ર છે, કારણ કે તે રેસીપી અનુસાર હોવી જોઈએ, અને માંસ નરમ અને કોમળ છે.
હેતુ:
લંચ / ડિનર / ઉત્સવની કોષ્ટક માટે
મુખ્ય ઘટક:
માંસ / મરઘાં / ચિકન / ડુક્કરનું માંસ / અનાજ / ચોખા
ડીશ:
ગરમ વાનગીઓ / પીલાફ
રસોડું ભૂગોળ:
પૂર્વ
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ - 400 ગ્રામ
- ચિકન - 400 ગ્રામ
- ચોખા - 2 ચશ્મા
- સૂર્યમુખી તેલ - 60 મિલિલીટર્સ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- ગાજર - 200 ગ્રામ
- બલ્બ ડુંગળી - 200 ગ્રામ
- ગ્રાઉન્ડ હળદર - 0,5 ચમચી
પિરસવાનું: 6-7
કેવી રીતે "ચિકન અને ડુક્કરનું માંસ સાથે પિલાફ" રાંધવા માટે
રાંધેલા પીલાફ માટે ઘટકો તૈયાર કરો.
કેટલાક પાણીમાં સારી રીતે વીંછળવું અને એક કલાક માટે ગરમ પાણી રેડવું. આ સમયે, તમે ચોખાને મીઠું કરી શકો છો.
ડુક્કરનું માંસનો પલ્પ ધોવા અને નાના ટુકડા કરો. એક કulાઈ માં મૂકો.
20-30 મિલી રેડવાની છે. શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ, અને ડુક્કરનું માંસ થોડું ફ્રાય.
કulાઈમાં ચિકન મૂક્યા પછી, બીજા 15-20 મિનિટ સુધી ચિકન સાથે ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.
પછી માંસને મીઠું કરો અને તેને પાણીથી ભરો.
લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન સ્ટ્યૂ. પછી ચિકનને દૂર કરો, હાડકાં અને ત્વચાને દૂર કરો. ડુક્કરનું માંસ સાથે ચિકન પલ્પ પર ક caાઈમાં પાછા ફરો.
પછી ક caાઈ ગાજર અને ડુંગળી મૂકી. ગાજરને પટ્ટાઓમાં કાપો, અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કા .ો. અન્ય 30-40 મિલી રેડવાની છે. સૂર્યમુખી તેલ, ગ્રાઉન્ડ હળદર ઉમેરો અને માંસને ડુંગળી અને ગાજર સાથે મિક્સ કરો.
ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન સાથે સ્ટ્યૂ શાકભાજી અન્ય 15-20 મિનિટ માટે.
પછી ચોખાને ક caાઈમાં નાંખો અને ચોખા ઉપર 1-1,5 આંગળીઓ ગરમ પાણી રેડવું. ક theાઈને coverાંકશો નહીં અને 10-15 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર પીલાફને રાંધશો નહીં, ત્યાં સુધી પાણી ઉપરથી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી, પરંતુ તે ક theાઈની બાજુઓ અને તળિયે રહે છે.
પછી બાજુઓથી ચોખાની સ્લાઇડને મધ્યમાં એકત્રિત કરો. ક theાઈને idાંકણથી Coverાંકી દો, તાપને ઓછામાં ઓછું કરો અને રાંધેલા સુધી બીજા 15-20 મિનિટ માટે પિલાફને રાંધવા.
આ pilaf જગાડવો
ચિકન સાથે ડુક્કરનું માંસ pilaf તૈયાર છે. શાકભાજી અને અથાણાં સાથે પીરસો. બોન ભૂખ!
સોર્સ: povar.ru