બલ્ગુરને માત્ર સાઇડ ડિશ તરીકે જ નહીં, પણ માંસ, શાકભાજી અથવા સ્ટફ્ડ મરી માટે ભરવા તરીકે પણ રાંધવામાં આવે છે. અમારા કિસ્સામાં, અમને એક વાનગી મળે છે, pilaf ની યાદ અપાવે છે. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ!
તૈયારીનું વર્ણન:
આજે હું તમને પ્રખ્યાત પ્રાચ્ય અનાજ - બલ્ગુરમાંથી પીલાફ રાંધવાનું સૂચન કરું છું. આ તેની રચનામાં ઘઉં છે, જે પરિપક્વતા પર લણવામાં આવે છે અને ખાસ રીતે મિલ્ડ કરવામાં આવે છે. બલ્ગુર બી વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, તેમજ ટ્રેસ તત્વો છે જે ફક્ત સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં, પણ વજન ઘટાડવા માટે પણ ઉપયોગી છે. આ અનાજને નિયમિતપણે ખાવાથી, તમે માત્ર નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરશો નહીં, પણ વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિમાં પણ સુધારો કરશો. ગ્રોટ્સ કોઈપણ માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે અને આ રેસીપીમાં તે ચિકન ફીલેટ છે. વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તમે તેને રાત્રિભોજન માટે પણ સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો છો.
ઘટકો:
- ચિકન ભરણ - 500 ગ્રામ
- બલ્ગુર - 150 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 નંગ
- ગાજર - 1 પીસ
- લસણ - 1-3 લવિંગ
- મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
- ટમેટા પેસ્ટ અથવા ફળ પીણું - 100 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ
પિરસવાનું: 3-4
"બલ્ગુર સાથે ચિકન ફીલેટ" કેવી રીતે રાંધવા
1. તેથી, વનસ્પતિ તેલમાં કાપેલા ચિકન ફીલેટને ફ્રાય કરો.
2. ફ્રાઈંગની મધ્યમાં સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફિલેટ્સને સતત હલાવતા રહો. પછી ટમેટાની પેસ્ટ અથવા હોમમેઇડ ફ્રુટ ડ્રિંક ઉમેરો. જગાડવો અને બીજી 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. હું બલ્ગુરને કોગળા કરતો નથી, કારણ કે આ અનાજ પહેલેથી જ પેકેજોમાં બાફવામાં આવે છે. જો તમે બલ્ગુર રાંધવા માંગો છો, તો તમે તે કરી શકશો નહીં. જ્યારે ચિકન તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને કઢાઈ અથવા પેનમાં મૂકો, જ્યાં તમે પીલાફને સ્ટ્યૂ કરશો. ટોચ પર અનાજ રેડવું.
4. ચોખ્ખા પાણીથી ભરો જેથી કરીને તે એક આંગળીથી રમ્પને આવરી લે. આગ પર મૂકો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
5. જો ઇચ્છા હોય તો ગ્રીન્સ અથવા લીલી ડુંગળી ઉમેરો. તેથી, હવે સૌથી મહત્વની વસ્તુ ... સપાટી પર કોઈ અનાજ અને માંસ ન હોય ત્યાં સુધી પીલાફને મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
6. પછી હું પોટને પાણીના સ્નાનમાં મૂકું છું અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પીલાફને રાંધું છું. કુલ, મને આ વાનગી તૈયાર કરવામાં લગભગ 40 મિનિટ લાગે છે. મસાલામાંથી, જીરું, મરીનું મિશ્રણ અને હંમેશા લસણ સારી રીતે અનુકૂળ છે! તે સ્ટવિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન અથવા ફ્રાઈંગ દરમિયાન ઉમેરી શકાય છે. જો તમને લસણનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ ગમે છે, તો તેને અનાજમાં ચોંટાડીને તેમાં 3-4 લવિંગ ઉમેરો.
7. જ્યારે પીલાફ પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેને હલાવી શકો છો. ડરશો નહીં કે તમે અનાજની અખંડિતતાને નુકસાન પહોંચાડશો.
8. બલ્ગુર સાથે ગરમ ચિકન ફીલેટ પીરસવામાં આવે છે. જો તમે સ્વાદ વધારવા માંગતા હો, તો તમે સ્ટવિંગ દરમિયાન ઘંટડી મરી ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ તમારી વિનંતી પર છે. આવા પીલાફ સાથે, અથાણાં અને કોઈપણ વનસ્પતિ કચુંબર સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવે છે.
સોર્સ: povar.ru