ઘટકો
- 150 ગ્રામ મધ્યમ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલ
- 200 ગ્રામ ખજૂર (બીજ વગર)
- 50 જી સૂકા જરદાળુ
- 50 ગ્રામ સૂકા ક્રાનબેરી
- 100 જી સૂકા પીચીસ
- 40 જી કિસમિસ
- 50 ગ્રામ કાજુ
- 50 જી અખરોટ
- 3 ST એલ. મધ
- 1 ટીપી તજ
- 50 એમએલ સફરજનનો રસ
તૈયારી માટે પગલું-બાય-સ્ટેપ તૈયારી
પગલું 1
100 મિલી ગરમ પાણી સાથે ખજૂર રેડો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. બ્લેન્ડરમાં ખજૂર અને પ્રવાહી મૂકો, મધ ઉમેરો અને પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ભારે તળિયાવાળા સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સફરજનનો રસ અને તજ ઉમેરો, ઉકાળો અને ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક, 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. સહેજ ઠંડુ કરો.
પગલું 2
ગરમ પાણી સાથે ક્રાનબેરી સાથે કિસમિસ રેડો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પાણી નિતારી લો, કિસમિસને સૂકવી લો.
પગલું 3
ઓટમીલને બેકિંગ શીટ પર સરખી રીતે ફેલાવો અને ઓવનમાં 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 10-12 મિનિટ બેક કરો. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ કરો.
પગલું 4
બદામ, પીચ અને સૂકા જરદાળુને બારીક કાપો, અનાજ સાથે મિક્સ કરો, કિસમિસ, ક્રેનબેરી અને ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરો.
પગલું 5
તેલયુક્ત ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મિશ્રણ મૂકો, ચપટી કરો અને ઉપર પણ ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો. 150 ° સે પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ બેક કરો. સહેજ ઠંડુ થવા દો, 10 મિનિટ, અને 24 લંબચોરસમાં કાપો. તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, ચર્મપત્રમાં સ્ટોર કરો.
સોર્સ: ગેસ્ટ્રોનોમ.રૂ