Кадом мошинҳои боркаш дар сайти на он қадар калон, на камтар аз як дарахти себ? Агар чунин соҳаҳо вуҷуд дошта бошанд, пас онҳо каманд. Тарзи зудтар, осонтар ва арзонтарини онҳо барои коркарди онҳо инҳоянд, ки хона дар хона хушк мешаванд. Биёед кӯшиш кунем, ки таҷрибаи сокинони тобистона, соҳибхоназанон ва технологҳои касбӣ дар масъалаи меваи хушк ҷамъоварӣ карда шавад.
Себҳои хушк дар хона - мавсими бандҳо бе мушкилот
Агар мо чунин мешуморанд, ки яке аз себ, ба ҳисоби миёна, шумо метавонед ба 70 кг себ ҷамъ мешаванд, ба маблағи сарф оид ба хариди шакар, ки дар омодагӣ ба мавсим, чун ќоида, гарон бештар дар фасли зимистон аст, дарҳол dampens шавқу завқ, ки ҳадаф аз роҳбандии ҷӯшон аст. дарав нахоҳад кард оид ба филиалҳои то дицанд оянда интизор - Таъсири ташвишовар аст, аз ҷониби фикр, ки ба он зарур аст, ки ба харидани шакар фавран қавитари. Шумо тобистон дар фасли тобистон харидед, гарон; Шумо онро дар конҳо ангезед, онро нигоҳ доред; ва барои мавсими оянда, ки на ба хӯрдан тамоми карбогидратҳо, ба фикри шумо, чӣ кор бо ин хуб - ва пас аз он аз сол ба сол идома дорад.
Нигоҳубини минбаъда - бонкҳо, лифофаҳо, стерилизатсия, гармӣ дар ошхона; Бо вуҷуди ин, бонкҳои бепарвоёна банақшагирӣ мекунанд, ки "вирус", пошидани мундариҷаи ҳуҷра ва истинтоқ дар тоза кардани баҳори бефосилаи баҳр ё ҳатто таъмири косметикӣ. Барои ин, шумо метавонед як майдони васеъе, ки бонкҳо доранд, илова кунед. Аллакай, ва роҳбандии хеле зиёд нест, - интизор барои фарорасии ҳавои сард, аз ин "девона себ" истироҳат.
Аммо, дар асл, ҳеҷ кас наметавонад роҳи тарҳрезиро интихоб кунад, ки барои наҷот додани пул, қувваҳо, вақт, асабонӣ ва саломатӣ кӯмак хоҳад кард.
Меваҳои хушк ба шакар, банкаҳо, лифофаҳо ва стерилизатсия лозим нестанд.Ҳамаи раванди ҳосили ҷамъоварӣ ва навкунии себ, онҳоро буридан ва хушк кардан дар бар мегирад. Албатта, агар шумо мехоҳед, оё худ хушнудии инкор намекунанд, ба tinker бо мураббо, marmalade ё мураббо, ки барои тағйирот, балки ба андозаи аз ин кор нест, хоҳад назар аллакай ҳамин сахт, ва аз ин рӯ хушнудии. Ҳамчунин хуб фикр кунад, ки хушк нашуда бошад, ба сифати аз роҳбандии моиланд шавад, бо сабаби ба охир расидани муњлати пеш аз ҳосили нав. Дар шароити муайяни сабук, меваҳои хушкнашаванда барои муддати тӯлонӣ аз миксер ҳифз шудаанд.
Чӣ тавр хушк кардани себ дар хона барои нигоҳ доштани фоидаи ниҳоӣ?
Ҳар як ғизо бояд ҳадди имкониятҳои муфидро дошта бошад, то ин ки маънои онро дорад, ки онро истифода барад. Истифодаи себ - дар таркиби витамини ва маъданҳои фоиданок, дар таркиби маҷмӯи оксигенҳои асосӣ, ки дар равандҳои метаболис иштирок мекунанд.
Ҷам - ҳеҷ шакке, беҳтарин бењад, вале вақте ки шумо дар «батареяи» банкаҳои шакар консерваьои дар рафьои анбор ба назар, сипас аз мащсад аз захираҳои ширин, cloying мегардад, ва як савол - оё таносуби шакар ва витаминњо бонкҳо ќуввањо ва воситањо сарф Оё Оё себро партофтаед? Дар ҳар сурат, балки бо ҳифзи шакар дар ҳаҷми номаҳдуди бояд худдорӣ намоянд.
Афзалияти асосии меваҳои хушк, аз нуқтаи назари нигоҳ доштани манфиатҳо, танҳо аз об хориҷ карда мешавад, зеро он дар муҳити таркиби он, ки микроорганизмҳо ба вуқуъ меоянд, боиси бад шудани ғизо мегардад.
"Eureka", чун яке аз беҳтаринҳо гуфт, мумкин аст, ки аз қонунҳои табиат на танҳо бо кӯмаки шакар, балки аз тарафи фермерӣ захира карда шавад.
Якум, вақте ки хушк, меваҳои ба гармии табобат тобовар нестанд, ин аллакай хуб аст. Танҳо пеш аз себ бояд бурида шавад, то ки хромбозӣ зудтар ва самараноктар гардад ва дар хушккунӣ бештар аз 20% тарӣ намемонад - ин ҳолати зарурӣ барои нигаҳдории дарозмуддат аст. 80% -и хушк аз ҳар як себ фоиданок аст.
То он даме, ки шумо мехоҳед об ва шакар ба осонӣ дар фасли зимистон илова кунед. Ба як порае аз себ хушк хӯрок, ба ҷои витамини гаронтарини гарм, хеле муфид ва хушбахт.
Ёрӣ ё биринҷ, бо себ хушк барои хӯроки нисфирӯзӣ - хеле ширин ва болаззат аст. Меваи меваи воридшударо аз мағозаи воридшуда, ки тару тоза аст, ба хушкшавии себ хушк дар хона! Ин аст, табобати диеттианӣ тасдиқ мекунад.
Тоза кардани себ дар хона: роҳи дурусти меваҳои хушк
Себҳо ҷамъоварӣ карда мешаванд. Пас чӣ бояд кард? Диққат нашавед, на шустани он, на шустани он, зеро миллионҳо микроорганизмҳо дар атрофи мо зиндагӣ мекунанд. Онро ба таври васеъ халос кардан ғайриимкон аст, аммо онҳо бояд дар муддати кӯтоҳ боздошта шаванд. Агар шумо шурӯъ буридани себ яъне ношуста, аз хамиртуруши, бактерияњо кислотаи ангидрид хоҳад буд, махсусан барои чизҳое, ки ба зери пӯст даст ва сар ба афзояд кӯмак кардаанд миннатдорем, ва себ сар ба пӯсида ва қолаби, ва вақт ба хушк ки на.
Мушкил дар масъалаи нигоҳ доштани витаминҳои муайян ба миён меояд. Incision дар бораи себ қариб ки фавран бо tinge сурхчатоб фаро - аз шираи ҳамкорӣ бо ҳаво ба даст омада, дар ин бора оғоз гум - себ тамоман витамини C - яке аз витаминҳо муҳим аз ҳама, бахусус дар фасли зимистон.
Барои роҳ надодан ба ин, ки пеш аз шумо сар буридани, ки ҳалли, ки дарҳол ҳар як себ sliced ҷойгир хоҳад кард омода намояд. Ду имконоти вуҷуд дорад: ҳалли муқаррарӣ шӯр - 10 гр дар як литр сард судак табобати об ва кибрит гази - Ин усул аст, ки дар саноат, дар тайёр намудани меваи хушк истифода бурда мешавад. Ин модда инчунин мувофиқи дастурҳо дар маҷмӯъ инчунин дар об хуб фароғат мекунад.
Бо намак ҳама чиз равшан аст. Он на танҳо зидди оксидкуниҳои бурришҳо, балки ҳамчунин пораҳои себро барои бактерия ва ҳашаротҳо болаззат намекунад. Консентратсияи пасти намак ба маззаи таъсир намерасонад ва танҳо дар рӯи замин мемонад, ва пеш аз он, ки хушк кардан, барои шустани он, барои тоза кардани шӯрбаҳои шӯрбахш - дар асл, дар ҳама ҳолат зарур аст. Яке аз афзалият дар табобат бо ҳалли намак - намак об, ки раванди хушккунӣ дар хона ба суръат меафзояд.
Диxxide сулфур изофаи E220 аст. Он дар саноати хӯрокворӣ хеле васеъ истифода шудааст. Истифодаи он на танҳо муҳофизат кардани хушккунӣ аз шубҳанок ва зиёд кардани саршумори чорво, балки инчунин намуди зебои хушкшавии меваҳои хушкро нигоҳ медорад. Мувофиқи хадамоти назоратии расмӣ, миқдори ками истифода аз ин иловапулӣ ба саломатии онҳо зарар мерасонад. Шумо метавонед онро харид кунед - он барои фурӯш дар воҳиди махсус ё мағозаҳо иҷозат дода мешавад. Ҳамчунин, пас аз он ки дар ҳалли шӯр, ҷилавгирӣ бояд пеш аз истифодаи шуста шавад.
Бо порчаҳои себ, шумо бояд зуд ба об партофтанро пас аз зичкунӣ дар ҳалли намак пошед, ба шарте, ки раванди хушккуниро дар муддати дурударпӯш накунед. Қуттиҳои себ як қабати тунукро дар як варақ паҳн мекунанд ва дар як оташ каме кушода шудаанд, ки ба 40 ° C. Он хуб мебуд, ки дар ҳамон ҳарорати, ки минбаъд ҷараёни ҳаво мустақиман равона карда шавад. Дар сурати мавҷуд набудани коркарди махсус барои сабзавот ва меваҳо, шумо метавонед як гармкунаки истгоҳӣ, ки дар зери ланг, ки дар он як қабати тунуки себ ҷойгир аст, истифода баред.
Роҳи қадим, себҳои ҳаво дар ҳаво, баъзе таҷдиди назарро талаб мекунад.Бобою себ дар зери нурҳои бевоситаи рӯзро хушк, чунон ки гӯӣ ҳеҷ ки бехабар буданд, аз харобиовар, нобуд витаминњо, радиатсияи ултрабунафш. Барои хушк дар њавои кушод имконпазир ва зарур аст, вақте ки ҳаҷми калон ҳастанд ва ба ҳуҷра ҷой кофӣ нест. Дарҳол зарурӣ ба фикри он ҷо пинҳон себ дар шаб, ё - дар сурати борон. Пеш аз он ки шабнам субҳ ҳамеша пайдо хоҳад шуд, ва аз он аст, ки ба хушк - омили хеле бад. Дар охир hurdle - хок ва ҳашарот. Ин хуб мешуд, кунад, ин кишвар дар як чаҳорчӯбаи махсус бо як тараф фаро бо cheesecloth ё фикрию nylon, ки ба осонӣ метавонад шустани - он гоҳ ба масъалаи бо ҳашарот, чанг ва гардиши њаво дар байни қатори чуќурї мева, ва њаљми фазои ишғол хоҳад кард, то шукӯҳи себ ҳал карда мешавад.
1. Чӣ тавр хушк сафед дар хона - роҳбандии хушк
Компонентњо:
- Хушк кардани себ 0,5 кг
- Шакар 350 г
- Об 500 - 550 мл
- Дорчин, замин - ба тамиз
Омода:
Агар шумо хоҳед, ки роҳбандии себро дар фасли зимистон, ва дар қуттиҳои коғазӣ - танҳо бо шартҳои себ хушк кунед - он муҳим нест.
Як пиёла оби дар чошнии калон (3-4 L) напазед. ШМШ бояд ғайриозуқа бошад, зеро он бояд роҳбандии пухта шавад.
Дар оби ҷӯшон, хушкшавӣ шуста, бо як зарф фаро мегирад. Ин матлуб аст, то пӯшед ШМШ, то ки хушкшавии steamed. Дар мағозаи дигар, дигар шаклҳои 500 обро ғун кунед ва шакарро зиёд кунед. Кӯзаи шарбати борик. Барои бичашед, дорчин илова кунед. Дар шарбати пухта бо себ якҷоя кунед ва ба напазед гармии каме биёред. Шабро ба хунук гузоред. Хӯрокро барои ҳар як дақиқа ҳатто як маротиба ҳамарӯза тайёр кунед.
2. Себҳои хушк дар хона - як пиёлаҳои хушк бо меваҳои хушк
Ҷузъи:
- Тухмҳои 4.
- Шакар 100 г
- Равғани 150
- Ваниле (ё дорчин)
- Хокаи шакар 50 g
- Сангҳо, гулҳои 150 (гулҳо)
- Нашриёти 140 г
Омода:
Хамирти бесифат бо пури болған болаззаткунӣ душвор аст, вале бо хушккунӣ, ин кор ба хушнудӣ табдил меёбад. Хӯроки хушк шустани, ва сабукфикрона онҳоро дар як ШМШ frying дар равған. Пошед бо дорчин ё Бахром.
Хориҷ ва теппаро ҷудо кунед. Дар сафедаҳои қавӣ илова шакар, Бахром. Барои як spoon, илова yolks сарпӯши, ва сипас - орд sifted, инчунин хушхӯю омма омехта бо spatula, аз боло то поёни. Хамирро ба шакл омода созед ва дар 220 ° C то он даме ки зардии устувор пайдо кунед. Барои дақиқа ба сурате, ки дар як дақиқа дар ҷои худ ҷойгиред, ба меваи хушк бармегардед ва дақиқаи дигар 5-7 бардоред. Онро дар шакли формуллахат кашед ва ба як табақе, ки бо коғаз баста мешавад, интиқол диҳед. Пошидани пошидани болои, тавассути ҷумбонидан.
3. Чӣ тавр хушк сафед дар хона - биринҷ бо меваҳои хушк
Маҳсулот:
- A маҷмӯи меваҳои хушк: анҷир, себ, мавизҳо, зардолу хушк, гелос, қоқ - 300
- Ранги сафед, дарозмуддат 500 г
- Рабби равған 200 г
- Saffron 2 г
- Намак
- Шакар 100 г
- Чормағз (парранда)
Омода:
Равған бояд дар оби хунук шуста шавад ва пеш аз бедоршавӣ - беҳтараш дар шаб. Дар зарфбандии биринҷ бояд дар яхдон гузошта шавад, хусусан, агар ошхона хеле гарм аст.
Рӯзи дигар ба ҷӯшон дар биринҷ гузошта, онро бо равған гудохта мекунад ва меваи хушкшуда шуста мешавад. Ба шумо лозим нест, ки онҳо бо оби ҷӯшон напазед - танҳо сабуконро ба равған ҷудо кунед. Сирандаро дар як шиша оби ҷӯш кунед. Напазед дигар 1,3 об, тару тоз ва шакарро пароканда дар он. Обро аз хӯрокҳои бо биринҷ рехт ва онро дар brazier гузошт. Соҳа бо ҳамоҳангӣ. Беҳтарин бо равған ва пухта об. Якчанд депрессияҳоро барои сӯзишворӣ ба поён фарох кунед. Дар биринҷ бояд аз рӯи он дар 3-4 cm боло бошад. Равғани бе зарф бояд дар танӯр қабати болаззат карда шавад ва то он даме, ки оби бухор мешавад. Баъд аз бозгаштан ба танӯр, зарфе равғанро бо зарф пӯшед ва барои дақиқаҳои 20 истода истодаед. Пӯшед зарф, бо табақ пӯшед ва frypot бар рӯй. Паҳн кардани пиво бо пистачи пухта, сидаташон.
Тухми хушк дар хона - чӣ гуна нигоҳ доштани меваҳои хушк?
- Омода кардани шартҳои хушк ва стериллиги. Ба таври кофӣ меваҳои хушк карда шудаанд, ки боварӣ доранд, ки онҳо хушк ҳастанд (вақте ки аз меваи ғунҷондашуда бояд шарбати ҷудо карда нашавад). Пӯшед зарфро пур кунед. Дар камера, бе дастрасӣ ба нур, дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред.
- Дар кӯзаи бо хушккунӣ ҷӯяке бо равған бо намак, ва онро бо як зарф пӯшед. Ҳангоми вайрон кардани реҷаи намӣ, ҳангоми нигаҳдорӣ, намак ба худи моеъ намерасад.
- Муносибатҳои хушкшуда дар яхдон, дар як халтаи себе, ки дар як халтаи пластикӣ печонида шудаанд, нигоҳ дошта мешавад.
- Агар дар дохили хона дар дохили бино ҷойгир шуда бошад, пас бӯи хушкро пеш аз он, ки барои нигаҳдории дӯконҳои ширини мева дар як соат кофӣ лозим аст, бипӯшонад. Танҳо пеш аз пур кардани банкҳо, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки меваҳои хушк пурра қатъ карда шуда, бензол намесозанд.
- Агар шумо бӯи дӯкони хушкро дӯст доред, вале ҳеҷ гуна шароите барои тамокукашӣ вуҷуд надорад, шумо метавонед порае аз гармии чӯбро дар ҳар як кӯзаи худ гузоред - танҳо як гелос ё себ дар дарахтон сӯхтед. Дар кӯзаи пӯшида, хушккунӣ тадриҷан бӯи нӯшиданро ғизо медиҳад ва шумо метавонед бо чарб бо хушкӣ дар танӯр пухта метавонед.