Ärtsoppa är en av de mest kända. Med en delikat, krämig konsistens, välsmakande och tillfredsställande. Det tillagas i buljong eller i vatten. Idag har jag ärtsoppa med kalkon.
Beskrivning av beredningen:
Ärtsoppa är en enkel maträtt som inte kräver särskild matlagningsförmåga. Du behöver bara veta att när ärterna börjar koka, uppträder de mycket våldsamt. Täck därför inte omedelbart pannan med ett lock. Från ärter kommer det att finnas mycket skum. Minska elden till ett minimum och ta bort skummet gradvis. Täck sedan pannan och fortsätt att laga soppan.
Syfte:
Till lunch
Huvudingrediensen:
Grönsaker / fågel / Turkiet / baljväxter / ärtor
maträtt:
Супы
Ingredienser:
- Turkiets vinge - 400 gram
- Vatten - 1,5 liter
- Potatis - 2-3 stycken
- Lök - 1 st
- Morötter - 1 st
- Solrosolja - 20 milliliter
- Ärtor - 1,5 koppar (torra, skalade)
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Serveringar: 4-5
Hur man lagar "ärt- och kalkonsoppa"
Förbered ingredienserna för att tillverka ärtsoppa.
Tvätta kalkon och lägg den i pannan.
Häll vatten och placera pannan på kaminen.
Koka upp, minska värmen till ett minimum, ta bort skummet och koka kalkon i 1,5-2 timmar tills det är kokt.
Tvätta i god tid och fylla ärtorna med kallt kokt vatten. Låt det svälla i 8-10 timmar, eller bättre natt.
Filtrera den färdiga kalkonbuljongen och lägg de svullna ärtorna i den. Koka upp och ta bort skummet, det blir mycket. Koka soppan nästan tills ärtorna är klara.
Skala och tvätta morötter och lök. Finhacka löken och raspa morötter. Lägg i en kastrull med solrosolja.
Låt lite grönsakerna i pannan i 7-8 minuter. Stark stekning är inte nödvändig.
Efter tillsätt i pannan med ärtor.
Skala, tvätta och hacka potatisen. Lägg också till soppan.
Koka soppan tills alla ingredienser är färdiga, salt och peppar efter smak.
Lägg kokt kalkon till den färdiga soppan.
Ärtsoppa med kalkon är klar. Servera vid bordet för det första vid lunch.
Källa: povar.ru