INGREDIENTES
- 500 g de repolho azedo
- 2-2,5 l caldo de carne de porco
- 300 g de batatas
- por 120 g cenouras e alho-poró
- 80 g de cebola
- 50 g de gordura
- 40 g de bacon
- por 50 g pimentão vermelho, abobrinha, tomate
- 50 g de farinha
- 25 g de alho
- 30 g endro e salsa verdes
- 2 g de folhas de louro
- 1 g pimenta branca moída na hora
- sal e pimenta do reino moída
PREPARAÇÃO PASSO A PASSO PARA A PREPARAÇÃO
Passo 1
Todas as cebolas, pimentos doces, cenouras, abobrinha e fatias de bacon. Salo - cubos pequenos, tomates e batatas - cubos médios. Enfeite e alho pique finamente, pique o repolho.
Passo 2
Em uma frigideira, aqueça a gordura do bacon e da gordura. Adicione cenoura, cebola inteira, pimentão, abobrinha. Fry 1 min. Adicione o tomate, o repolho e a farinha. Cozinhe por 5 min.
Passo 3
Simultaneamente, deixe o caldo ferver. Coloque as batatas, leve para ferver. Adicione o conteúdo da frigideira e especiarias. Cozinhe, 15-20 min.
Passo 4
Coloque o alho e verduras, cozinhe outro 1 min. Retire do fogo e deixe ferver 15-20 min. Despeje sobre as placas e coloque as costelas para fora do caldo.
Fonte: gastronom.ru