Kā viņi saka, hodgepodge nav vajadzīga reklāma! Viena no kafejnīcās un restorānos visbiežāk pasūtītās zupas! Vīrieši to vienkārši mīl. Padariet viņus laimīgus un gatavojiet zupa mājās ar marinētām sēnēm.
Sagatavošanas apraksts:
Jebkuras marinētas sēnes var ņemt absolūti, neatkarīgi no tā, vai tās ir mājas sēnes vai šampinjoni no veikala. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs! Ja sēnes ir diezgan lielas, tad sagrieziet tās gabalos. Turklāt zupai varat pievienot olīvas. Es jums saku, kā pagatavot hodgepodge ar marinētām sēnēm.
Mērķis:
Pusdienām
Galvenā sastāvdaļa:
sēnes
Trauks:
Zupas / Solyanka
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 700 grami
- Salami desa - 300 grami
- Vārīta desa - 300 grami
- Marinētas sēnes - 400 grami
- Marinēti gurķi - 2-3 gabali (vai marinēti)
- Sīpols - 1 gabals
- Tomātu pasta - 1-2 ēdamk. karotes
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Ūdens - 2,5 litri
- Sāls - pēc garšas
- Citronu - pēc garšas (pasniegšanai)
- Piparu graudi - pēc garšas
- Lauru lapa - 2-3 gabali
Porcijas: 4-6
Kā pagatavot “Solyanka ar marinētām sēnēm”
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Porcijās sagrieziet ribas, noskalojiet. Ielejiet tīru ūdeni pannā, ielieciet ribas. Pievienojiet piparu graudiņus un lauru lapu. Pēc vārīšanas 1-1,5 stundas vāra uz lēnas uguns. Sāls pēc garšas. Neaizmirstiet, ka desa ēdienam arī piešķirs sāļumu.
Filtrējiet sagatavoto buljonu. Noņemiet gaļu no ribām vai atstājiet veselu.
Sildiet augu eļļu pannā, apcepiet sasmalcinātus sīpolus, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu salami ar šķēlītēm. Nedaudz apcep.
Tad pievienojiet vārītas desas šķēles.
Sautē un pievieno tomātu pastu. Maisiet un svīstiet 1-2 minūtes.
Visbeidzot pannā ielieciet sēnes, kas sasprindzinātas no marinādes, un sasmalcinātus gurķus.
Samaisiet un ielejiet pāris zupas kausus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pēc tam satver zem vāka 10-15 minūtes.
Ielejiet cepšanu buljonā ar ribām, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes uz lēnas uguns.
Soljanka ir gatava! Pasniedz ar svaigiem zaļumiem, citrona šķēli un skābo krējumu.
Bon Appetit!
Avots: povar.ru