Iepriekš manam vīram bija grūti pierast pie krēmzupām. Bet tad mums patika. Es atkal devos eksperimentēt un uztaisīju viņam gliemežu biezzupu!
Apraksts preparāti:
Ēdiens ir neparasts ikvienam: tekstūra, sastāvs un garša. Produktu kombinācija no pirmā acu uzmetiena šķiet dīvaina, taču, kad to pamēģināsi, sapratīsi, ka viss kopā skan harmoniski. Skatiet, kā pagatavot gliemežu biezzupu ar bekonu un kartupeļiem krēmīgā vīna buljonā. Ideāla recepte romantiskām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Sausais baltvīns - 120 mililitri
- vēžveidīgo marināde - 240 mililitri
- Ūdens - 240 mililitri
- Speķis - 120 grami
- Tauku krēms - 100 mililitri
- Gliemenes gliemežvākos - 24 gab
- Sīpoli - 2 gab
- Kartupeļi - 1-2 gab
- Kajēnas pipari - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
Porcijas: 4
Kā pagatavot gliemežu biezzupu
1. Rūpīgi izskalojiet gliemenes. Tad ielieciet tos vīna katlā. Vāra, līdz visas čaumalas ir atvērtas. Tas aizņems apmēram 30 minūtes.
2. Pēc tam no čaumalām izņem pašus mīkstmiešus.
3. Pēc tam lielā katliņā pāris minūtes apcep bekonu.
4. Bekonam pievieno smalki sagrieztus sīpolus.
5. Tālāk ielejiet ūdeni un marinējiet.
6. Pievienojiet arī kubiņos sagrieztus kartupeļus.
7. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet gliemenes. Samaisiet trauku.
8. Neizslēdzot uguni, pārlej ar krējumu un pievieno kajēnas piparus. Samaisiet.
9. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Labu apetīti!
Avots: povar.ru