Gaļiņa tažiņā ir garšīgs, neticami aromātisks un sulīgs ēdiens. Tas ir sagatavots gluži vienkārši. Trauks izskatās skaisti, tāpēc tas var būt jebkuras izcelšanās svētki. Gaļas un dārzeņu kombinācija ir ideāla.
Sagatavošanas apraksts:
Ja jūs vēlaties gatavot gaļu ar dārzeņiem, tad mēģiniet to izdarīt tažiņā. Šī vārīšanas metode ir ļoti populāra austrumos. Un tas nav pārsteidzoši, jo Tazhin visās sastāvdaļās ir ļoti sulīgs un mīksts (pat gaļa, piemēram, liellopu gaļa). Lai iemācītos gatavot gaļu tažiņā, uzmanīgi izlasiet šo recepti.
Sastāvdaļas:
- Liellopa fileja - 500 grami
- Aunazirņi - 1/2 tase
- Šalotes - 4 gab
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Burkāni - 1 gabals
- Olīvas - 7-10 gab
- Sarkanie pipari - 1/2 gab
- Dzeltenie pipari - 1/2 gab
- Ķiršu tomāti - 6-7 gabali
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Porcijas: 6
Kā pagatavot "gaļu"
Viskus mazgāt un iemērciet aukstā ūdenī nakti. Tad viņš ātri pagatavoja. Ja jums nav zirgi, tad izmantojiet vienkāršus zirņus vai pupiņas.
Nomazgājiet liellopu gaļu zem ūdens un žāvējiet ar papīra dvieļiem. Tad mizojiet gaļu no filmas un vēnām, sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos.
Cepšanas traukā ielej mazu augu eļļu, apcepiet liellopu gaļu. Nomazgājiet šalotes un ķiplokus, pievienojiet dārzeņus gaļai, apcepiet tos līdz zeltainam.
Ņemiet iemērctos zirņus, iztukšojiet ūdeni. Tajina dibenā novieto pākšaugus, vienmērīgi sadalot tos bļodas virsmā.
Uz āķu galiem virsū lieciet ceptu gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem. Cepiet uz sulas virsū. Apkaisīt ar garšvielām, garšvielām un sāli.
Burkāni notīriet un mazgājiet zem tekoša ūdens. Izgrieziet to lielos kubos un novietojiet uz gaļas kā zvaigzne. Augšā ar dažām lielām zaļajām olīvām.
Mazgāt sarkanās un dzeltenās paprikas. Nomazgājiet tos no sēklām un sagrieziet garenās daļās. Nomazgājiet arī ķiršu tomātus. Ielieciet dārzeņus Tazhinā. Atkārtoti apkaisa sastāvdaļas ar garšvielām un sāli, ielej glāzē karstu ūdeni tazhin.
Pārklājiet tarin ar vāku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem. Ievietojiet tazhin un cepiet trauku trīs stundas. Pasniedziet karsts.
Avots: povar.ru