Domājot par vīnu uzglabāšanu, neviļus nāk atmiņā lielie pagrabi, kuru plauktos glīti izkārtotas izsmalcināto šardonē vai sauvinjonu kolekcijas. Acīmredzot pašam aprīkot šādu telpu ir ļoti grūts uzdevums. Bet itāļu sadzīves tehnikas ražotāja eksperti Smeg zināt, kā nodrošināt pareizu vīna uzglabāšanu mājās.
Smeg
Pareiza vīnu nogatavināšana un glabāšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Starp tiem galvenie ir miers un gaismas trūkums telpā, pudeļu novietojums, optimālais mitrums un temperatūra. Mūsdienās īpašiem vīna ledusskapjiem ir visas šīs svarīgās īpašības, pateicoties kurām jūs varat izveidot miniatūru vīna pagrabu tieši mājās.
Izturīgi tonēti stikli, nepieciešamā dzesēšanas temperatūra un ērta pudeļu atrašanās vieta ļauj ilgstoši saglabāt iemīļotā vīna smalko garšu un īpašības. Neskatoties uz to, katram sarkanā, sausā vai pussalda cienītājam ir svarīgi zināt uzglabāšanas pamatnoteikumus.
Smeg
1. Sargājiet vīnu no gaismas.
Lielākā daļa pudeļu, kas izgatavotas no augstas kvalitātes tonēta stikla, praktiski nelaiž cauri tiešus saules starus. Tomēr pat tie nevar pilnībā aizsargāt gaismas jutīgos vīnus. Tāpēc uzglabājiet pudeles tumšās telpās vai skapjos, jo tur būs minimāla "bīstama" staru iespiešanās. Atcerieties, ka baltvīni ir visvairāk jutīgi pret gaismas kaitīgo ietekmi.
2. Ievērojiet optimālo telpas mitrumu.
Lai izvairītos no iztvaikošanas un pelējuma parādīšanās, vīna uzglabāšanas vietā nodrošiniet aptuveni 60-80% mitruma līmeni. Tas arī palīdzēs saglabāt korķa mitrumu. Tieši šādā stāvoklī tas neļaus skābeklim iesūkties pudelē un sākt žāvēšanas un iztvaikošanas procesu. Turklāt ir ļoti svarīgi, lai telpā būtu laba ventilācija, jo vīns viegli absorbē svešas smakas.
3. Vērojiet temperatūras režīmu.
Temperatūra telpā, kurā tiek uzglabātas vīna pudeles, nedrīkst būt pārāk augsta. Pārliecinieties, ka tas nepārsniedz 12-14 ° C atzīmi. Turklāt temperatūrai jābūt nemainīgai. Pēkšņi pārspriegumi var izraisīt gaisa iekļūšanu pudelē un tādējādi oksidēties. Pateicoties optimālajam temperatūras režīmam, vīns saglabās maksimālu garšu un īpašības, kuru dēļ tas ir tik augstu novērtēts.
Smeg
4. Novietojiet pudeles horizontāli.
Pareizs pudeļu novietojums ir tikpat svarīgs kā vīna uzglabāšanas temperatūra. Novietojot tos horizontāli, jūs varat nodrošināt, ka šķidrums pastāvīgi saskaras ar kontaktdakšu. Sakarā ar to, ka tā vienmēr būs mitra, gaiss nespēs iekļūt pudelē un uzsākt kaitīgo oksidācijas procesu. Bieži vien tieši tāpēc vīna kvalitāte un garša ir manāmi pasliktinājusies.
Kur uzglabāt vīnu, lai ievērotu visus šos noteikumus?
Papildus vīna skapjiem un ledusskapjiem, īpaši plaukti, grīdas statīvi vai minibāri lieliski veic vīnu pareizu uzglabāšanu. To galvenā priekšrocība ir tā, ka pudeles ir izvietotas horizontāli un tajā pašā laikā ir ļoti kompaktas. Turklāt šādas ierīces neaizņem daudz vietas virtuvē vai viesistabā – vīna plauktus un statīvus var iebūvēt virtuves skapjos vai novietot zem darba virsmas.
Grīdas statīvi ir ļoti ērti ar to, ka tos var pārnēsāt un pārkārtot no vienas vietas uz otru. Turklāt tie būs lielisks interjera elements. Standarta minibāros parasti ir no 8 līdz 13 pudelēm un tiek uzturēta optimāla temperatūra vīna dzesēšanai un uzglabāšanai. Šāds funkcionāls priekšmets mājā noteikti piesaistīs jūsu viesu uzmanību un kļūs par neatņemamu sastāvdaļu jebkurai ballītei vai mājīgai kopā būšanai ar mīļajiem.
Smeg
Nav brīnums, ka viņi saka, ka vīns "elpo" un prasa īpašu attieksmi. Lai tas atklātos jūsu priekšā ar visām tās smalkās un cēlās garšas šķautnēm, neaizmirstiet par tā glabāšanas noteikumiem.
Avots: www.fashiontime.ru