Indijā viņi mīl un novērtē pupiņas, zupas ar viņiem sauc par dal. Gandrīz vienmēr zupas ir veģetāras, bet garšvielu pārpilnība padara tos ļoti garšīgus. Skatiet sevi!
Sagatavošanas apraksts:
Zupu var pagatavot ar lēcām. Atšķirība būs tikai gatavošanas laikā. Zaļās lēcas pagatavotas ilgāk nekā citas sugas.
Sastāvdaļas:
- Zaļās lēcas - 2 glāzes (glāze 200 grami)
- Sīpols - 1 gabals
- Saldie pipari - 1 gabals
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Selerijas sakne - 2 ēdamk. karotes (žāvētas)
- Gī sviests - 1 ēdamkarote. karoti
- Paprika - 1 ēdamkarote. karoti
- Karija pulveris - 1 tējkarote
- Garam masala - 1 tējkarote
- Koriandrs - 1/2 tējkarotes (pilngraudu)
- Karstie sarkanie pipari - 1/2 tējkarotes (pārslās)
Porcijas: 4-5
Kā pagatavot "Indijas lēcu zupu"
Sagatavojiet sastāvdaļas.
Izskalojiet lēcas un pārklājiet ar diviem litriem karsta ūdens. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem vāka, līdz gandrīz gatavs - aptuveni 30-40 minūtes.
Virtuves vidū pievienojiet žāvētas selerijas saknes lēcām.
Sīpolu un papriku sagriež ar īsu salmiņu. Nospiediet ķiploku ar naža plakano pusi un karbonāde.
Apkarsējiet ghe pannā. Mest eļļas sasmalcinātos koriandra sēklas un piparu pārslas. Apsildiet pusi minūtes, līdz garša iet.
Ielieciet sīpolus ar pipariem un ķiplokiem. Tad pārlej atlikušās garšvielas un ļaujiet viņiem sasilt un iemērc eļļā. Iemērciet garšvielu sautē zupā un ļaujiet vāra uz lēnas uguns. Sāls un vāra dažas minūtes. Tad cieši aizveriet vāku un ļaujiet zupai ievadīt.
Pasniedziet lēcas zupu karstu ar svaigu plakanās maizes, zaļo sīpolu un dārzeņu. Bon apetīte!
Ēdiena gatavošanas padoms:
Ja jums nav visu garšvielu, tas nav svarīgi! Ievietojiet to, kas ir - tas joprojām būs garšīgs!
Avots: povar.ru