SASTĀVDAĻAS
- 350 rudzu "Rīga" maize
- 150 g žāvētu augļu (rozīnes, plūmes, āboli, datumi)
- 2 st. l medus
- citronu sula
- 1 kanēļa nūja
- 1 zvaigznītes emblēma
- vairāki neļķu pumpuri (tikai augšējā daļa)
- 250 ml pīšanas krēms
STEP-BY-STEP PREPARATION FOR PREPARATION
Solis 1
Rudzu maizi sagriež šķēlēs (vecmāmiņa atstāj malā) un podsušīt cepeškrāsnī, līdz gluda brūna. Gatavie krekeri ievieto plašajā traukā (vēlams vienā kārtā) un ielej 4,5 glāzi verdoša ūdens, atstājot uzbriest vismaz 3 h.
Solis 2
Graudu masa kopā ar ūdeni caur noslaucīt ar blīvu viendabīga masa, lai pārietu pannā ar biezu apakšu, pievieno medu, kanēli, anīsu, un krustnagliņas pounded starp pirkstiem. Laiku pa laikam apmaisot, vidējā siltuma, silts, neļaujot vārīties.
Solis 3
Žāvēti augļi, bez mērcēšanas, karbonāde, pievieno maizes masai un gatavo līdz mīkstam, apmēram 20 min. Pēc tam ielej citronu sulu.
Solis 4
Gatavo maizes zupa atdzesē, 1 h, ievieto iepriekš dzesinātā porcijās deserta trauciņā, katrai porcijai pievieno putnus putukrāsas.
Avots: gastronom.ru