SASTĀVDAĻAS
- 500 g skābo kāpostu
- 2-2,5 l buljonu uz cūkas ribām
- 300 g kartupeļu
- ar 120 g burkāni un puravi
- 80 g sīpolu
- 50 g tauku
- 40 g bekons
- ar 50 g sarkanie saldie pipari, cukini, tomāti
- 50 g miltu
- 25 grami ķiploku
- 30 g ziedes un pētersīļu zaļumiem
- 2 g lauru lapas
- 1 g svaigi maltu balto piparu
- sāls un svaigi malti melnie pipari
STEP-BY-STEP PREPARATION FOR PREPARATION
Solis 1
Visi sīpoli, dārzeņpipari, burkāni, cukini un bekona šķēles. Salo - mazi kubiņi, tomāti un kartupeļi - vidēji kubi. Garnējiet un ķiplokus smalki sagriež, sakapātus kāpostus.
Solis 2
Cepšanas traukā sakarsējiet taukus no bekona un taukiem. Pievienojiet burkānus, veselus sīpolus, dārzeņpīrus, cukīnus. Fry 1 min. Pievienojiet tomātus, kāpostus un miltus. Pavārs 5 min.
Solis 3
Vienlaicīgi uzlej buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet kartupeļus, atkārtoti novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet trauku un garšvielu saturu. Pavārs, 15-20 min.
Solis 4
Ielieciet ķiplokus un zaļumus, pagatavojiet vēl vienu 1 min. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tam uzpūst 15-20 min. Ielejiet uz plāksnēm un ielieciet ribas no buljona.
Avots: gastronom.ru