Ljúffenga svínakjöti má elda heimalovia eftir nokkra daga, verður það ómissandi snarl á hvaða hátíðarborði sem er. A balik er hægt að elda með mismunandi kryddi, en meginreglan er sú sama.
Lýsing á undirbúningi:
Ég ráðlegg þér eindregið að elda svínakjöt heima, sem mun þóknast ekki aðeins heimili þínu, heldur öllum gestum (ef þú undirbýr það fyrir hátíðarborð). Það er þurrkað í 15 daga á köldum stað (á svölunum, í kæli), en það er áður gefið í salt.
Innihaldsefni:
- Tenderloin - 1 stykki
- Salt og krydd - eftir smekk
Servings: 5-7
Hvernig á að elda "Pork Balik"
1. Aðalskilyrðið til að útbúa þetta snarl er ferskur svínakjöt. Við tökum bakka eða ílát með háum hliðum, hellum salti í það. Við dreifum kjötinu, veltum á öllum hliðum, þakið salti. Svo settum við það í kuldann í einn dag.
2. Þegar þú tekur út kjötið sérðu hvernig saltið hefur tekið til sín umfram vökvann.
3. Við hreinsum kjötið af salti, rúllum því í kryddi eftir smekk þínum. Síðan vafum við indilinu í ostaklút og hengjum það upprétt í kæli í 15 daga. Umbúðirnar verða að vera hreinar allan þurrkunartímann.
4. Það er allt, svínakjötið okkar er tilbúið! Ef þú vilt að kjötið sé kryddað skaltu nota sérstakt krydd.
Heimild: povar.ru