Бозбаш шӯрбои ғафси барраи Кавказ бо сабзавот ва меваҳои хушк аст. Ва таомҳои Кавказ ҳамеша бо омезиши аълои таъми худ машҳур буданд. Лутфан ба ҷадвал ҳама дӯстдорони шӯрбоҳои ғафси бой!
Тавсифи омодагӣ:
Бозбаш шӯрбои халқҳои Қафқоз аст ва он дар ҳар минтақа ба тариқи гуногун омода карда мешавад. Принсипи аслӣ истифодаи барра, сабзавот ва меваҳои хушк мебошад. Ман ба диққати шумо як варианти пухтани шӯрбои классикии Бозбашро пешниҳод мекунам. Он хеле қаноатбахш ва бой баромад, ва қоқҳо таъми онро фаромӯшнашаванда мекунанд.
Компонентњо:
- Барра - 700 грамм
- Картошка - 6 дона
- Пиёз - 2 дона
- Қаламфури булғорӣ - 1 дона
- Қоқ - 60 грамм
- Хамираи помидор - 2 Tbsp. юѓу
- Райхон - 1/2 чойник
- Thyme - 1/2 қошуқи
- Намак - 1 Барои бичашонем
- Филфил - 1 Барои чашидан
Хизматҳо: 6
Тарзи пухтани "Шӯрбои классикии Бозбаш"
Гӯштро бо ду литр оби хунук резед. Напазед, кафкро хориҷ кунед, гармиро кам кунед ва 30 дақиқа тобед.
Ҳангоми ҷӯшидани гӯшт, пиёзро тоза кунед ва реза кунед (онро ба андозаи мукааб тақрибан 1х1 см бурдам), тақрибан 3 дақиқа бирён кунед.
Дар охири вақти пухтупаз, гӯштро аз шўрбои дур кунед, шўрборо соф кунед. Гӯштро аз устухонҳо дур кунед (агар шумо дар устухонҳо барра дошта бошед). Пора-пора кунед.
Ба пиёз илова кунед ва тақрибан 2 дақиқаи дигар бирён кунед.
Картошкаро ба мукааб бурида, ба шўрбои ҷӯшон илова кунед.
Қаламфури бурида, қоқ ва хамираи помидорро ба табақи гӯшт ва пиёз бо навбат илова кунед. 5 дақиқа бирён кунед.
Ҳамаи frying дар шўрбои ҷӯшон ҷойгир кунед. Илова кардани намак ва гиёҳҳоро фаромӯш накунед. Напазед ва дар оташи миёна 15-20 дақиқа ҷӯшонед.
Ба ҷадвал равед.
Манбаъ: povar.ru