Пирогҳои гӯшти болаззат маҳбуби мананд, аммо ин пирог чашмдошти маро бештар кард! Хамир мулоим, мулоим аст. Пуркунӣ метавонад гуногун бошад, аммо ин хосият аз ҳама бештар аст универсалӣ - гӯшт ва панир.
Тавсифи омодагӣ:
Ба ман ин торт барои шакли аслӣ ва таъми аълоаш писанд аст. Як пирог якбора ду пирогро якҷоя мекунад - бо гӯшт ва панир. Писари ман, ки амалан гӯшт намехӯрад, як дона пироги панирро хеле дӯст медорад ва танҳо онро мехӯрад. Ин торт барои истироҳат хуб аст, вақте ки шумо мехоҳед оилаатонро бо чизи болаззат шод кунед. Кӯшиш кунед ва лаззат баред!
Компонентњо:
- Шир - 250 миллилитр
- Равған - 50 грамм
- Хамиртуруши фишурдашуда - 40 грамм
- Тухм - 2 дона (1 дона - барои хамир, 1 дона - барои молидан)
- Шакар - 1 Tbsp. як қошуқ
- Намак - 1/2 қошуқи қошуқ
- Орд - 500-600 грамм (хамир чӣ қадар мегирад)
- Гӯшти фарш - 350 грамм
- Пиёз - 1 дона
- Панири сахт - 150 грамм
- Сирпиёз - 1 дона
- Равғани растанӣ - 2 tbsp. юѓу
- Кӯкнор - 1 м. қошуқ (барои ороиш)
Хизматҳо: 5-6
Чӣ тавр пухтан "Пироги офтобпараст"
Ҳамаи компонентҳои заруриро тайёр кунед.
Хамиртурушро дар шири гарм ҳал кунед (тақрибан 30-35 дараҷа), 1 ст. л. шакар ва барои эътибор пайдо кардани хамиртуруш барои 10 дақиқа нигоҳ доред.
Сипас як дона тухм ва 50 г равғани гудохта илова кунед. Абрҳоро.
Ба илова кардани орд каме ва омехта кардан оғоз кунед. Сипас хамирро ба сатҳи корӣ интиқол диҳед ва ба хамири мулоим ва ба таври эластикӣ хамир кунед. Вобаста аз сифати орд, ба шумо шояд камтар ё бештар орд лозим шавад. Хамир набояд сахт бошад. Агар шумо бинед, ки он аллакай мутобиқати хуб дорад, аммо ба ҳар ҳол каме ба дастатон часпидааст, дастҳоятонро бо равғани растанӣ молед ва хамир кунед.
Хамирро бо дастмоле тоза пӯшонед ва дар ҷои гарм 40-60 дақиқа гузоред.
Ҳангоме ки хамир меояд, биёед ба пур кардани он шурӯъ кунем. Пиёзро майда реза кунед ва дар равған бо равғани растанӣ бирён кунед.
Гӯшти кӯфтаро илова кунед, хуб омехта кунед, то он реза шавад. Бо намак ва мурч пошед. Гӯшти кӯфтаро то даме ки бирён кунед.
Grate cheese дар grater калон аст.
Дар ҳамин ҳол, хамир омад. Он дар ҳаҷм 3 маротиба афзудааст.
Хамирро ба 2 қисмати нобаробар тақсим кунед. Қисми зиёди онро 5-7 мм ғафс кунед. Ин қабати хамирро ба равғани равған бо равғани растанӣ интиқол диҳед.
Гӯшти бирёнро дар мобайн гузоред. Ва дар канори он, ҳошияи панирро 3 см васеъ кунед, дар айни замон, дар канори хамир ҳадди аққал 1 см боқӣ монад, то шумо онҳоро пинҳон кунед.
Тортро бо қабати дуюми хамир пӯшонед. Табақе бо диаметри дурустро истифода баред, то каме шикоф кунед.
Дар атрофи ҳошияи торт буришҳо кунед ва қисми буридаи хамирро кушоед, то гулбарг созед. Тухмро ба болои торт паҳн кунед. Дар мобайн бо тухми кӯкнор пошед - ин тақлиди тухмҳост.
Пирогро дар танӯр дар 180 дараҷа 25-30 дақиқа пазед, то дар болояш зарди тиллоӣ ва хамир пурра пухта шавад.
Ин буридани пирог аст.
Бештар
Манбаъ: povar.ru