Мутахассисон
- 250 г ши банка
- 150 орд гандум
- Тухм 2
- 50 g равған
- 500 мл об
- 300 мл оби газдор
- намак
- равғани растанӣ барои пошидани пошидани равған
- Захираи 120 г
- Тухм 6
- намак, ќаламфури хоки тару тоза
Барои пур кардан:
- 6 буридаи лоғар аз ихтиёрӣ
Омодагӣ ба марҳила ба марҳила таҳия шудааст
қадам 1
Равғанро гудохта, каме хунук кунед. Гречиха ва орди гандумро ба зарфе ҷумбонед, як рози намак илова кунед. Дар тухм занед ва омехта кунед. Сипас равғанро резед, омехта кунед ва кам-кам ба 500 мл об рехтанро оғоз кунед ва хамирро бо қамчин қамчин занед. Косаро бо плёнка пӯшонед ва дар яхдон 5 соат нигоҳ доред.
қадам 2
Хамирро аз яхдон гирифта, бо оби ҷӯшон дар ҷараёни тунук рехтед ва нарм омехта кунед. Шумо бояд зарбаи тунук дошта бошед.
қадам 3
Пеш аз пухтани панель панирро реза карда, ихтиёрро хориҷ кунед. Тухмро ба пиёла пора кунед, то ба болои панел рехтан осонтар шавад.
қадам 4
Табаки ғайримутамарказ ва вазнинро дар оташи миёна пешакӣ гарм кунед ва каме хамир рехта, ба сатҳи он паҳн кунед. Панчаро аз як тараф бирён кунед, пас онро ба тарафи дигар гардонед.
қадам 5
Як буридаи ихтиёрро дар марказ ҷойгир кунед, тухмро рехт ва бо панири завҷ пошед. Намак ва мурч пошед, 2-3 дақиқа бирён кунед, то он даме ки сафеда ҳосил шавад ва панир ба об шудан шурӯъ кунад. Канорҳои pancake-ро ба дарун печонед, pancake-ро ба табақ интиқол диҳед ва фавран хизмат кунед.
Манбаъ: gastronom.ru