ప్రియమైన మిత్రులారా, ఈ రోజు నేను మీతో గొర్రెతో ఉజ్బెక్ పిలాఫ్ తయారీకి ఒక రెసిపీని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. ఈ వంటకం యొక్క రుచి మీ హృదయంలో ఎప్పటికీ ఉంటుంది. వంట మొదలు పెడదాం :)
తయారీ వివరణ:
ఈ రెసిపీ ప్రకారం పిలాఫ్ చాలా సువాసనగా ఉంటుంది, పెద్ద సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలకు ధన్యవాదాలు. జ్యుసి, రిచ్ మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా. ఈ వంటకం మొత్తం కుటుంబాన్ని పోషించడానికి సరిపోతుంది. పిలాఫ్‌ను ఆరుబయట కూడా ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- కొవ్వు తోక గల గొర్రె - 1500 గ్రాములు
- బియ్యం (దేవ్-జిరా) - 1000 గ్రాములు
- క్యారెట్లు - 600 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఉప్పు, మిరియాలు, జిరా, బార్బెర్రీ, పసుపు, ఎండుద్రాక్ష, మిరపకాయ - రుచికి
- చిక్పీస్ - 2 కళ. స్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 5-6 లవంగాలు
సర్వీలు: 6-8
"గొర్రెతో ఉజ్బెక్ పిలాఫ్" ఎలా ఉడికించాలి
1
అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం.
2
ఒక కుండలో కూరగాయల నూనె పోసి మరిగించాలి. గొర్రెను కడిగి, భాగాలుగా కట్ చేసి జ్యోతికి పంపండి. అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి జ్యోతికి పంపండి. మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
4
క్యారెట్లను పీల్ చేసి, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయకు పంపండి.
5
క్యారెట్లు బంగారు రంగును పొందిన వెంటనే, జ్యోతిలో నీరు పోసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి ప్రతిదీ బాగా కలపండి. కొవ్వు తోకను వేసి 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6
కేటాయించిన సమయం తరువాత, కడిగిన బియ్యాన్ని జ్యోతి, కలపాలి.
7
బియ్యం దాదాపు అన్ని ద్రవాలను గ్రహించిన వెంటనే, మిగిలిన ద్రవం వేగంగా ఆవిరైపోయేలా పిలాఫ్‌లో అనేక రంధ్రాలు చేయండి.
8
బియ్యాన్ని మధ్యలోకి సేకరించి, వంట వెల్లుల్లిని వేయండి మరియు బియ్యాన్ని మీడియం వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది.
9
గొర్రెతో పిలాఫ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీ భోజనం ఆనందించండి!
మూలం: povar.ru