కాల్చిన వెల్లుల్లితో పోర్క్ కార్బోనేటేడ్ రోల్

కావలసినవి

• 1-1,2 కిలోల బరువున్న పంది కార్బోనేడ్ యొక్క 1,4 ముక్క
• వెల్లుల్లి యొక్క 26 తలలు
• నూనెలో 250 గ్రా ఎండబెట్టిన టమోటాలు
• తులసి యొక్క 4-5 కొమ్మలు
• ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు, తాజాగా నల్ల మిరియాలు

తయారీ కోసం STEP-BY- దశ తయారీ

1 అడుగు

ఓవెన్‌ను 180 ° C వరకు వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి తలలను సగానికి కట్ చేసి, రేకు ముక్కపై ఉంచండి, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చినుకులు వేయండి, రేకును ఒక సంచిలో కప్పండి (వెల్లుల్లిపై కొంత ఖాళీ స్థలాన్ని వదిలివేయండి). 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి. కాల్చిన వెల్లుల్లిని పొట్టు నుండి బయటకు తీసి ఫోర్క్‌తో క్రష్ చేయండి. ఓవెన్ ఆఫ్ చేయవద్దు.

2 అడుగు

తులసి నుండి కాండం తొలగించండి. ఆకులను మెత్తగా కోయాలి. ఎండలో ఎండబెట్టిన టొమాటోలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి మరియు తులసితో టమోటాలు కలపండి.

3 అడుగు

కార్బోనేడ్‌ను సగం పొడవుగా కత్తిరించండి, చివర 1,5 సెం.మీ వరకు కత్తిరించకుండా.. ముక్కను పుస్తకంలా తెరవండి. "పుస్తకం" యొక్క ప్రతి సగాన్ని "వెన్నెముక" వైపు నుండి సగం పొడవుగా కత్తిరించండి, తద్వారా ముక్కలు కుడి మరియు ఎడమకు మరింత విస్తరించబడతాయి, పొరను పొందడం.

4 అడుగు

ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసం సీజన్, తేలికగా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ద్వారా బీట్. వెల్లుల్లి మరియు తులసితో ఎండబెట్టిన టమోటాల మిశ్రమాన్ని ముక్క యొక్క ఉపరితలంపై సమానంగా విస్తరించండి. పొరను రోల్‌లో రోల్ చేయండి, పురిబెట్టుతో కట్టండి.

5 అడుగు

రోల్‌ను గ్రిల్ పాన్‌లో ఆలివ్ నూనెలో అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. వడ్డించే ముందు పురిబెట్టును తొలగించండి, మాంసం 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

మూలం: gastronom.ru

మీరు వ్యాసం ఇష్టపడతారా? మీ స్నేహితులతో భాగస్వామ్యం చేయడానికి మర్చిపోవద్దు - వారు కృతజ్ఞతతో ఉంటారు!