పియాన్ సే అనేది క్యాబేజీ మరియు మాంసం నింపే కొరియన్ ఈస్ట్ పైస్. అవి ఆవిరితో మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ లో భాగం. పియాన్ సే ఎలా ఉడికించాలో చూడండి, మరియు ఈ రుచికరమైన కేకులు ప్రయత్నించండి.
తయారీ వివరణ:
ఈ సాంప్రదాయ కొరియన్ వంటకం మా వంటగదిలో కూడా తయారు చేయబడింది, పియాన్ సి మాత్రమే “పిగోడి” అని పిలుస్తారు. అటువంటి పైస్ ఉడికించాలి, మరియు మీరు ఓవెన్లో చేయవచ్చు. ఫిల్లింగ్ మరియు ఈస్ట్ డౌ యొక్క అసలు కూర్పు ఒకదానితో ఒకటి సంపూర్ణంగా కలిపి ఉంటుంది. ఉజ్బెకిస్తాన్‌లో, ఇటువంటి పైస్‌లను కారంగా ఉండే క్యారెట్ ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేస్తారు. ప్రధాన పరిస్థితి వారి సరైన రూపం.
పదార్థాలు:
- నీరు - 300 మిల్లీలీటర్లు
- డ్రై ఈస్ట్ - 5 గ్రాములు
- పిండి - 500 గ్రాములు
- క్యాబేజీ - 300 గ్రాములు
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 300 గ్రాములు
- పెప్పర్ బ్లెండ్, కొత్తిమీర - రుచికి
- సోయా సాస్ - 1 టీస్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
- ఉల్లిపాయ - 1 పీస్
సర్వీలు: 10
"పియాన్ సే" ఎలా ఉడికించాలి
1. మేము మా కూరటానికి సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, పిండి సరిపోయే విధంగా తయారుచేస్తాము. కాబట్టి, వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ ను ఉప్పు మరియు పిండితో కలపండి. పిండి రెండుసార్లు పెరిగే క్షణం వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఇది క్లాసిక్ స్ట్రెయిట్-ఆన్ ఈస్ట్ డౌ.
2. ఇప్పుడు మా కూరటానికి తీసుకోండి. కొరియన్లు వేర్వేరు క్యాబేజీలను ఉపయోగిస్తారు, కాని మేము చిన్న పిల్లలను తీసుకుంటాము. ఇది చాలా సన్నగా ఉండదు, తద్వారా వంట చేసేటప్పుడు చాలా మృదువుగా మారదు.
3. నేను సాధారణంగా కత్తితో కత్తిరించాను, కాబట్టి అది మందంగా మారుతుంది. మీరు క్యాబేజీని తీసుకోవచ్చు మరియు శీతాకాలపు రకాలు చేయవచ్చు, కాబట్టి ఇది మరింత మెరుగ్గా మారుతుంది.
4. వెల్లుల్లి పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. వాటిని క్యాబేజీతో కలపండి మరియు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
5. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించాలి.
6. టెండర్ వరకు వేయించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. మాంసఖండం మీ అభిరుచికి ఏమైనా తీసుకోవచ్చు.
7. వేయించిన మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను క్యాబేజీతో కలపండి. అన్నీ బాగా కలపాలి. ఇది మా నింపి ఉంటుంది.
8. పైస్ వంటి పిండిని బయటకు తీయండి, వృత్తాలు చేయకండి మరియు ఓవల్ ఆకారపు పిండి. ప్రతి భాగంలో కూరటానికి వేయండి.
9. మేము "చెవులు" చేస్తూ, ఒక అంచు నుండి మరొక అంచుకు కట్టుకోవడం ప్రారంభిస్తాము.
10. ప్రతి కొత్త “కన్ను” వ్యతిరేక వైపులా జతచేయబడాలి (నేరుగా ఒక వైపుకు, మరియు తదుపరి ఐలెట్ మరొక వైపుకు). ఫలితం అటువంటి నమూనా.
11. ఇప్పుడు మేము రెండు వైపులా మధ్యకు నొక్కి, ఒక రౌండ్ పైని ఏర్పరుస్తాము.
12. వాటిని కాల్చవచ్చు, కానీ అప్పుడు రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. సాంప్రదాయం ప్రకారం, పియాన్ సి ఆవిరిలో ఉంటాయి.
13. నేను ఒక క్యాబేజీ ఆకును మరియు దానిపై - మా పియాన్ సే. డబుల్ బాయిలర్‌లో వాటిని 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
14. వంట సమయంలో, ఈస్ట్ పిండి “పంపిణీ” చేయబడినందున అవి మరింత క్రమబద్ధమైన ఆకారాన్ని పొందుతాయి. అందువల్ల వారు "స్కుకోజిలిస్" చేయకుండా, కవర్ను తొలగించకపోవడమే మంచిది (నేను గ్రిడ్‌లోని స్కిల్లెట్‌లో వండుకున్నాను).
15. ఇక్కడ వారు చాలా అందంగా మరియు చాలా రుచికరంగా ఉన్నారు! ప్రయత్నించండి, సిఫార్సు చేయండి.
మూలం: povar.ru