క్లాసిక్ బాదం కుకీలు

కావలసినవి

• 250 గ్రా బాదం
• 130-140 గ్రా చక్కెర
• 6 ప్రోటీన్లు
• 60-70 గ్రా పిండి
• వెన్న యొక్క 90 గ్రా

తయారీ కోసం STEP-BY- దశ తయారీ

1 అడుగు

బాదంపప్పు తొక్క. బేకింగ్ షీట్లో ఆరబెట్టండి. ఒక మోర్టార్లో చూర్ణం మరియు సగం చక్కెరతో రుబ్బు. ప్రోటీన్లలో నాలుగింట ఒక వంతు కలపండి, ఫలిత ద్రవ్యరాశిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చక్కటి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉపయోగించి కలపండి.

2 అడుగు

మృదువైన శిఖరాల వరకు మిగిలిన చక్కెరతో మిగిలిన ప్రోటీన్లను కొట్టండి. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి బాదం మిశ్రమంతో నీటి స్నానంలో కలపండి. 40 ° C వరకు వేడి చేయండి. 18-20 to C కు వేడి మరియు చల్లగా, గందరగోళాన్ని తొలగించండి. జల్లెడ పడిన పిండిని వేసి మిక్సర్‌తో తక్కువ వేగంతో కొట్టండి, 8-10 నిమి.

3 అడుగు

పూర్తయిన పిండిని పేస్ట్రీ సంచిలో వేసి బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద చిన్న కేకులు (వ్యాసం 8-9 సెం.మీ) రూపంలో ఒకదానికొకటి 3-4 సెం.మీ. 180 ° C, 10-12 min వద్ద కాల్చండి. కుకీలను ఎర్రబెట్టి కాల్చాలి. బేకింగ్ ట్రేని తీసివేసి, కుకీలను తీసివేసి వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి.

మూలం: gastronom.ru

మీరు వ్యాసం ఇష్టపడతారా? మీ స్నేహితులతో భాగస్వామ్యం చేయడానికి మర్చిపోవద్దు - వారు కృతజ్ఞతతో ఉంటారు!