WAKATI
- Kilo cha 1 cha samaki duni mto (mchanga, ruff, roach, carp cruci)
- Carp au carp kati ya 2 (kuhusu kilo 2)
- 3 st. l. chini paprika tamu
- Wastani wa 2 balbu
- 4 kubwa ya pilipili tamu yenye rangi nyingi
- Pipi pili ya 1-2
- Nyanya kubwa ya 4 au 400 g iliyokatwa nyanya katika s / c
- 3-4 karafuu ya vitunguu
- chumvi, pilipili nyeusi nyeusi
- mafuta ya mizeituni
- noodles pana, ikiwezekana nyumbani
STEP-BY-STEP PREPARATION FOR PREPARATION
Hatua ya 1
Ondoa mizani na matumbo kutoka kwa samaki wadogo na carp (carp). Kata kichwa cha carp, kata gill, ukate mkia. Katika sufuria kubwa, weka samaki wadogo, kichwa cha carp na mkia, ongeza lita 3 za maji na chemsha.
Hatua ya 2
Carp carp (au carp) kata vipande vipande 2 cm nene, chumvi, pilipili na nyunyiza na paprika. Hamisha kwenye bamba, funika na kifuniko cha plastiki na jokofu wakati mchuzi unapika.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate laini. Pika vitunguu kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata pilipili 2 za kengele kuwa vipande.
Hatua ya 4
Wakati mchuzi unachemka, punguza moto na uondoe povu. Ongeza vitunguu vilivyopikwa na pilipili ya kengele; ongeza nusu au pilipili moto kamili ikiwa inavyotakiwa. Chemsha mchuzi, umefunikwa na kifuniko, 1,5 tsp.
Hatua ya 5
Ondoa kichwa cha carp kutoka mchuzi. Chuja mchuzi kupitia ungo mzuri uliowekwa na cheesecloth kwenye sufuria safi. Punguza samaki na mboga vizuri sana, hazihitajiki tena.
Hatua ya 6
Ikiwa unatumia nyanya safi, zing'oa na maji ya moto juu yao na uwaweke kwenye maji baridi. Kisha kata ndani ya cubes ya kati. Kata pilipili ya kengele iliyobaki iwe sio vipande virefu sana. Chambua na ukate vitunguu.
Hatua ya 7
Weka hifadhi kwenye moto na chemsha. Ongeza vipande vya carp na chemsha tena, ondoa povu. Ongeza paprika na chumvi na upike kwa dakika 10. na chemsha kidogo.
Hatua ya 8
Weka pilipili ya kengele kwenye mchuzi, baada ya dakika 5. ongeza nyanya. Pika kwa dakika 3, ongeza vitunguu, pilipili na upike kwa dakika 2-3, halafu ondoa sufuria kutoka kwa moto na uondoke kwa dakika 5.
Hatua ya 9
Chemsha tambi za nyumbani katika maji ya moto yenye chumvi na uweke kwenye bakuli. Mimina mchuzi na uweke kwenye bakuli moja kwa moja. Pamba na pilipili ya kijani kibichi moto na utumie mara moja.
Chanzo: gastronom.ru