Sahani ya vyakula vya Caucasian - supu ya kharcho, hufurahia umaarufu unaostahili, kama sahani nyingi za vyakula hivi. Wacha tuipike sio nyama ya kitamaduni, lakini na Uturuki. Muhimu na ya kitamu sana!
Maelezo ya maandalizi:
Kuandaa supu ya kharcho na Uturuki ni rahisi. Ikiwa kabla ya kupika mchuzi, basi maandalizi yake yatachukua dakika 35-40. Weka viungo na vitunguu, ukizingatia matakwa yako. Kijadi, hizi ni hops za jua, pilipili nyeusi ya ardhi. Supu ya kharcho ya classic imepikwa na mchuzi wa tkemali wa Kijojiajia, ambayo inaongeza asidi. Lakini kuweka nyanya na nyanya safi katika mfumo wa kinywaji cha matunda pia hufanya kazi nzuri ya jukumu lao katika sahani hii. Uturuki kharcho supu ni ya kupendeza, isiyo ya kawaida yenye kunukia na ya moyo.
Madhumuni:
Kwa chakula cha mchana
Kiunga kuu:
Ndege / Uturuki
Kufuta:
Supu / Kharcho
Jiografia ya Jiko:
Caucasian
Ingredients:
- Bega la Uturuki - Gramu 400
- Maji - 1,5 Lita
- Mchele - Gramu 100
- Vitunguu - Vipande 2 (saizi ya kati)
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp kijiko
- Nyanya - Vipande 1-2
- Vitunguu - 2-3 karafuu
- Chumvi - Ili kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Ili kuonja
- Hops-suneli - Vijiko 0,5
- Mafuta ya alizeti - Mililita 40
- Kijani - gramu 10 (bizari, iliki)
Utumishi: 4-5
Jinsi ya kupika "Uturuki Supu ya Kharcho"
Andaa viungo vyote vya kutengeneza kharcho.
Osha Uturuki na uweke kwenye sufuria, ujaze na maji. Kuleta kwa chemsha, punguza moto, ondoa povu.
Pika nyama mpaka laini. Hii itachukua saa na nusu, kulingana na umri wa ndege.
Chambua, osha na ukate laini. Weka kwenye sufuria. Mimina katika 20 ml. iliyosafishwa mafuta ya alizeti na kaanga vitunguu kidogo hadi uwazi.
Weka vitunguu kwenye sufuria na mchuzi na anza kupika kharcho.
Baada ya dakika 10-15, ongeza mchele ulioosha kwenye sufuria.
Mimina 20 ml ndani ya sufuria. mafuta ya alizeti. Ongeza kuweka nyanya na nyanya, ambazo lazima zikateuliwa kabla kwa njia yoyote. Koroa viungo hivi kwenye sufuria kwa dakika 5.
Wakati mchele kwenye supu iko tayari, ongeza kuweka na nyanya. Chumvi kuonja, ongeza vitunguu. Pika kharcho kwa dakika nyingine 5-7 kwenye moto mdogo.
Mwisho wa kupikia, punga vitunguu na kuweka sufuria.
Ongeza mboga iliyokatwa na nyama ya mkate wa kuchemsha kwenye supu iliyoandaliwa.
Supu ya kharcho ya turkey iko tayari. Kutumikia wakati wa chakula cha mchana. Bon hamu!
Chanzo: povar.ru