Bozbashi ni supu ya mchuzi wa Caucasian na mboga na matunda yaliyokaushwa. Na vyakula vya Caucasia vimekuwa maarufu kwa mchanganyiko wake wa ladha bora. Ninaomba meza wapenzi wote wa supu yenye nene, matajiri!
Maelezo ya maandalizi:
Bozbashi ni supu ya watu wa Caucasus, na katika kila mkoa ni tayari kwa njia tofauti. Kanuni ya msingi ni matumizi ya mboga, mboga na matunda yaliyokaushwa. Ninakuelezea chaguo jinsi ya kupika supu "Bozbash" classic. Inageuka kuwa yenye kuridhisha sana na matajiri, na prunes hufanya ladha yake isiwezeke.
Ingredients:
- Mwana-Kondoo - Gramu 700
- Viazi - Vipande 6
- Vitunguu - Vipande 2
- Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
- Prunes - Gramu 60
- Nyanya ya nyanya - 2 Tbsp. miiko
- Basil - 1/2 Kijiko kijiko
- Thyme - Kijiko cha 1/2
- Chumvi - 1 Ili kuonja
- Pilipili - 1 Ili kuonja
Utumishi: 6
Jinsi ya kupika "supu ya kawaida" Bozbash "
Nyama hutafuta lita mbili za maji baridi. Kuleta kwa chemsha, kuondoa povu, kupunguza joto na upika kwa dakika 30.
Hadi nyama ni kupikwa, peel na kukata vitunguu (I kuikata cubes kuhusu 1h1 cm.), Kaanga kwa kuhusu 3-dakika.
Baada ya kupika, chukua nyama nje ya mchuzi, mchuzi mchuzi. Ondoa nyama kutoka kwenye mifupa (ikiwa una kondoo kwenye mifupa). Kata vipande vipande.
Ongeza vitunguu na kaanga kwa muda wa dakika 2.
Kata viazi ndani ya cubes na kuongeza mchuzi wa kuchemsha.
Vinginevyo, ongeza pilipili iliyokatwa, prunes na nyanya kwenye sufuria na nyama na vitunguu. Fry kwa dakika 5.
Weka chochote nzima katika mchuzi wa kuchemsha. Usisahau kuongeza chumvi na kuongeza mimea. Kuleta hadi kuchemsha na kupika juu ya joto la kati 15-20 dakika.
Tumikia kwenye meza.
Chanzo: povar.ru