Asali mara nyingi huitwa sahani ladha, na ladha isiyo ya kawaida na harufu. Na sio ukweli kuwa asali ni sehemu ya bidhaa. Naam, ikiwa ni pale, epithet inakaribiwa.
Nuru ya ladha ya asali inafaa sana kwa sahani za nguruwe, ambapo, kama sheria, asali hutumikia moja ya vipengele vya ladha ya mchuzi.
Chazi cha asali kawaida hujaribu kuwa na nene sana, na manukato huongezwa kwa kiasi kikubwa. Maelekezo yafuatayo, ikiwa unapunguza kiasi cha chumvi na mafuta, na msimu wa kuachia kabisa, ni mzuri kabisa kwa ajili ya chakula cha mgumu sana.
Nguruwe katika mchuzi wa asali - kanuni za kupikia
• Aina yoyote ya asali itafanya, jambo kuu ni kwamba sio nene. Bidhaa hiyo hutumiwa kutuliza mchuzi, vifaa vingine ambavyo inakamilisha vinahusika na sifa za ladha. Kawaida, hizi ni viungo, mimea, roho, juisi ya machungwa, tangawizi, vitunguu safi, mchuzi wa soya au haradali. Wawili wa mwisho huongezwa kwenye mchuzi sio tu kwa ladha na harufu nzuri, hupunguza nyuzi vizuri, na kuifanya sahani iwe safi na laini. Kwa kusudi sawa, siki au maji safi ya limao hutumiwa.
• Katika mchuzi kama huo sio tu laini hupikwa, lakini pia nyama kwenye mfupa au mbavu. Kwa kupika na kukaanga, nyama hukatwa vipande vya ukubwa wa kati. Vipande vingi vya massa au mbavu huoka, lakini mara nyingi nyama ya nyama ya nguruwe iliyokatwa imeandaliwa kwa njia hii.
• Nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa asali imechomwa, kukaanga kwenye sufuria, kuoka. Katika oveni, nyama hupikwa kwenye karatasi ya kuoka, kwenye sleeve au foil. Kuna mapishi ya multicooker. Kutumia njia tofauti za usindikaji wa upishi, kila wakati wanapata sahani mpya kabisa - na ukoko wa kupendeza tamu, mchuzi wa nadra au mzito.
• Nyama iliyooka-tiwa huliwa kama vitafunio. Sahani yoyote ya nafaka na viazi, mboga safi au iliyotiwa chumvi, na mimea inafaa kwa nyama ya nguruwe iliyokaushwa au kukaanga kwenye mchuzi wa asali.
Nguruwe iliyoangaziwa katika mchuzi wa asali na mbegu za sesame
Ingredients:
• massa ya nguruwe - 400 gr.;
• vijiko vitatu vya mchuzi wa soya;
• wanga - vijiko 2 kamili;
• kijiko cha sesame;
• kijiko cha nusu ya asali;
• mafuta safi ya usafi.
Utaratibu wa maandalizi:
1. Punguza massa iliyokatwa kwenye wanga. Unaweza kula nyama kabla ya chumvi, lakini hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana. Mchuzi wa Soy utaongezwa siku zijazo, na tayari ni chumvi ya kutosha.
2. Katika mafuta yaliyowaka moto kwenye sufuria yenye kukaanga yenye nene, ikichochea mara kwa mara, kaanga vipande vya massa hadi zabuni.
3. Mimina mchuzi wa soya uliochanganywa na asali na wanga ndani ya sufuria. Kupika, kuchochea, mpaka mchanganyiko unene haraka na dhahiri. Kawaida hii haichukui zaidi ya dakika tatu.
4. Ongeza mbegu za ufuta kwenye sahani, changanya kila kitu vizuri na uondoe mara moja kutoka jiko.
Nguruwe katika mchuzi wa asali katika sufuria ya kukata
Ingredients:
• kaboni - 400 gr.;
• vijiko viwili vya maji ya machungwa;
• vitunguu saumu;
• asali adimu - 3 tbsp. l.;
• vijiko viwili vya mahindi au mchanganyiko wa mafuta iliyosafishwa na ya kawaida ya alizeti;
• soya, mchuzi usiotiwa chumvi, ikiwezekana giza - 40 ml;
• pilipili ya ardhi na chumvi laini iliyokaushwa, daraja la "Ziada" - 1/5 tsp;
• vijiko viwili vya siki ya apple ya kula.
Utaratibu wa maandalizi:
1. Suuza kipande chote cha massa na maji baridi na paka kavu kwa kitambaa safi. Nyunyiza na pilipili ya ardhini iliyochanganywa na chumvi na usugue mchanganyiko kabisa kwenye kipande hicho.
2. Katika skillet, kwa joto la wastani, pasha mafuta vizuri. Ongeza joto hadi kiwango cha juu. Ongeza nyama na kaanga haraka pande zote, hadi hudhurungi ya dhahabu, sio kukaanga sana. Pinduka mara kwa mara!
3. Changanya juisi ya machungwa na mkusanyiko wa soya kwenye bakuli ndogo au sufuria. Ongeza asali, siki ya apple cider na karafuu mbili za vitunguu vilivyoangamizwa na vyombo vya habari, changanya.
4. Mimina nusu ya mchuzi wa asali ndani ya skillet na joto juu ya moto wa wastani, upole ukigeuza kipande mara kwa mara. Ongeza mchuzi uliobaki kwa nyama wakati inapika.
5. Weka nyama ya nguruwe iliyopikwa kwenye sahani, kata sehemu na mimina kioevu kilichobaki kwenye sufuria.
Nyama ya nguruwe katika mchuzi wa asali na nyanya
Ingredients:
• kilo ya massa ya nguruwe, kola au mbavu;
• glasi ya asali nyembamba;
• kichwa kidogo cha vitunguu;
• nyanya isiyosafishwa - glasi isiyokamilika;
• glasi ya mchuzi wa soya isiyokaliwa;
• viungo "Kwa nyama", tayari-tayari.
Utaratibu wa maandalizi:
1. Nyama yoyote unayo, suuza, kata vipande vipande na uweke kwenye skillet ya kina, ikiwezekana yenye ukuta mzito. Unaweza kutumia kitoweo na chini ya safu nyingi.
2. Futa nyanya ya nyanya na mkusanyiko wa soya, ongeza asali, viungo, karafuu za vitunguu. Koroga vizuri na mimina mchanganyiko juu ya nyama.
3. Weka sufuria kwenye moto mkali, subiri chemsha kali. Punguza joto hadi kati ili kioevu chemsha kidogo tu, na funika kwa kifuniko.
4. Chemsha kwa muda wa saa moja, mpaka vipande vitakapokuwa laini na mchuzi unene. Koroga mara kwa mara, vinginevyo itawaka.
Nguruwe katika mchuzi wa asali na apples katika tanuri
Ingredients:
• massa ya nguruwe - 700 gr.;
• maapulo matatu ya aina yoyote ya siki, na massa thabiti;
• vijiko viwili vya brandy;
• 1/2 tsp. juisi iliyochapwa kutoka kwa limao safi;
• vijiko vitatu vya asali;
• kijiko cha mboga yoyote, mafuta yaliyosafishwa;
• maji - glasi nusu.
Utaratibu wa maandalizi:
1. Kata massa yaliyotayarishwa madhubuti kwa mwelekeo wa nyuzi, vipande vipande, unene wa sentimita moja na nusu. Waeneze kwenye bodi ya kukata na kuwapiga kidogo, kupunguza unene hadi cm 0,8.Paka na chumvi na pilipili na uondoke kwa muda mfupi.
2. Suuza maapulo na maji ya joto, toa msingi na ukate vipande vidogo. Unaweza kuondoa ngozi kwanza ikiwa ni ngumu.
3. Futa brazier ndogo na kitambaa kilichowekwa kwenye mafuta na uweke vipande vya apple vizuri. Weka vipande vya nyama vilivyovunjika juu.
4. Funika kila kitu na foil, weka kwenye oveni moto kwa nusu saa.
5. Koroga asali katika maji ya joto, chemsha na chemsha kidogo ili syrup inene kidogo. Baridi kidogo, ongeza maji ya limao na konjak, koroga.
6. Wakati sahani inapikwa, ondoa foil, mimina juu ya mchuzi wa asali yenye harufu nzuri na urejee kwenye oveni kwa dakika tano.
Nyama ya nguruwe yenye haradali katika mchuzi wa asali
Ingredients:
• kilo mbili za kola au hams;
• Vijiko 3 vya asali ya buckwheat;
• 100 gr. haradali ya moto;
• mzizi wa tangawizi - kipande cha cm 2;
• pilipili nyeupe, iliyovunjika kwa mkono - 1/2 tsp;
• manjano, tarragon - nusu ya kijiko kila mmoja;
• sprig ya rosemary (inayoweza kubadilishwa na nusu ya kijiko cha kavu);
• Vijiko 1,5 vya basil;
• vitunguu saumu;
• barberry kavu - matunda 3.
Utaratibu wa maandalizi:
1. Massa kavu yaliyosafishwa vizuri, massa yenye unyevu hayana hudhurungi wakati wa kukaanga, kama unavyopenda.
2. Panua karatasi kubwa ya kutosha kwenye meza. Inapaswa kuwa ya kutosha kufunika nyama vizuri na kuifunga. Weka karatasi nyingine ya karatasi juu, weka nyama ya nguruwe katikati.
3. Changanya kabisa haradali na asali. Ongeza mimea iliyopikwa na viungo na chumvi.
4. Pande zote za vipande vya nyama ya nguruwe, fanya punctures ndogo na ncha ya kisu nyembamba na ingiza karafuu za vitunguu vya nusu (pcs 4-5.) Ndani yao. Punguza matunda yaliyokaushwa ya barberry ndani ya massa.
5. Bila kusonga kutoka kwenye karatasi, panua mchuzi wa asali juu ya kipande chote na funga kwenye foil na mshono juu. Hamisha "ufungaji" kwenye karatasi ya kuoka.
6. Oka kwa digrii 180, joto la kawaida kwa sahani kama hizo, kwa saa na nusu. Kisha upole kando kando ya foil na uendelee kupika. Hakikisha kumwagilia na juisi kila dakika kumi. Bika kwa upole na kijiko ili usipasue kifurushi. Baada ya dakika 50, nyama lazima iondolewe na kilichopozwa kabisa, bila kuiondoa kwenye foil.
Nyama ya nguruwe katika mchuzi wa asali: mapishi ya ruffles yenye kunukia iliyooka katika sleeve
Ingredients:
• mbavu za nguruwe - 500 gr.;
• 70 ml ya mchuzi wa soya;
• siki ya meza, siki 6% - 20 ml;
• Vijiko viwili vya mafuta ya kuchoma;
• kijiko cha haradali kulingana na mapishi ya kawaida, viungo, siki ya chini;
• karafuu tatu za vitunguu;
• miiko miwili ya asali yenye harufu nzuri ya aina yoyote.
Utaratibu wa maandalizi:
1. Katika mto wa maji ya bomba, suuza mbavu, kausha na paka na pilipili ya ardhini bila chumvi.
2. Changanya mafuta na siki. Ongeza juu na mkusanyiko wa soya, asali na haradali na vitunguu laini iliyokatwa.
3. Koroga mchanganyiko ili asali itawanyike kabisa na, ukimwagilia mbavu kuweka kwenye bakuli, ondoka kwa masaa matatu.
4. Kusanya nyama ya nguruwe iliyosafishwa kwenye sleeve, vuta kando kando na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka. Hakikisha kutengeneza punctures kadhaa juu na sindano ili filamu isipuke.
5. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni (digrii 200), upike kwa muda wa dakika 45. Karibu dakika kumi kabla ya utayari, kata kwa uangalifu sleeve juu ili mbavu ziwe na hudhurungi.
Mapishi ya nguruwe katika mchuzi wa asali na apples kwa multivarka
Ingredients:
• apples mbili kubwa, za kijani kibichi kila wakati;
• pauni ya zabuni ya nguruwe;
• kijiko cha mafuta bora;
• kijiko cha soya, mchuzi wa chumvi, giza;
• vitunguu, saizi ya kati;
• 40 gr. asali.
Utaratibu wa maandalizi:
1. Kata massa kavu kwenye vipande vya ukubwa wa kati, vifunze maapulo yenye saizi sawa vipande vipande.
2. Weka nyama iliyoandaliwa ndani ya chombo cha kupikia cha kupikia. Katika bakuli ndogo, changanya siagi, asali na mkusanyiko wa soya. Koroga vizuri na mimina juu ya mchanganyiko wa nguruwe.
3. Funga kifuniko, weka programu ya "Kuzimisha" na uwashe, ukiweka kipima muda kwa dakika 20.
4. Baada ya beep, ongeza kitunguu kilichokatwa na maapulo na kurudia upikaji uliowekwa tayari kwa dakika nyingine 50.
5. Onja sahani iliyo tayari, hata moto na chumvi, ongeza na mkusanyiko wa soya ikiwa ni lazima.
Nguruwe katika mchuzi wa asali - mbinu za kupikia na vidokezo
• Ikiwa hakuna asali ya kioevu, tumia umwagaji wa maji kuyeyuka bidhaa iliyonenepa. Kabla ya kuchanganya na viungo vingine, asali itahitaji kupozwa vizuri.
• Usiongeze chumvi kwenye sahani ikiwa tincture ya soya ni sehemu ya changarawe. Kawaida ina chumvi ya kutosha kueneza nyama.
• Kabla ya kuoka, hakikisha kutengeneza punctures kadhaa kwenye sleeve na kitu nyembamba nyembamba, vinginevyo mvuke iliyokusanywa ndani itaivunja na nyama itakauka. Unahitaji tu kutoboa uso. Kupitia mashimo yaliyotengenezwa kutoka chini, juisi itatoka nje, ambayo itasababisha nyama ya nguruwe kukauka.
• Dakika kumi kabla ya kupika, kata sleeve au foil na usambaze kingo za "kifurushi" kando. Ikiwa haya hayafanyike, nyama haitakuwa kahawia.