Kozi ya kwanza ya kitamu na yenye lishe. Inafaa kwa anuwai ya menyu ya kila siku. Zingatia mapishi!
Description maandalizi:
Kuandaa kachumbari na mwanakondoo ni rahisi sana, jambo kuu ni kufuata madhubuti mapendekezo na hakika utafaulu. Supu hiyo ni ya kitamu sana, matajiri na yenye harufu nzuri. Ninapendekeza kujaribu!
Madhumuni:
Kwa chakula cha mchana
Kiunga kuu:
Nyama / Mwanakondoo
Kufuta:
Supu / kachumbari
Ingredients:
- Kondoo - Gramu 400 (nyama kwenye mfupa)
- Vitunguu - Vipande 2
- Karoti - Vipande 2
- Jani la Bay - vipande 2
- Pilipili ya pilipili - Vipande 5-7
- Shayiri ya lulu - Gramu 60
- Mafuta ya mboga - 3 Tbsp. miiko
- Tango iliyochapwa - Gramu 150
- Brine - Mililita 100
- Viazi - Vipande 4-5
- Maji - 1,5-2 Liters
- Chumvi - Ili kuonja
Utumishi: 8-10
Jinsi ya kupika "Mwana-Kondoo Rassolnik"
Andaa viungo vyote. Suuza shayiri ya lulu vizuri mapema na loweka kwa maji kwa masaa kadhaa. Ninaondoka kwa usiku.
Weka kipande cha mwana-kondoo kwenye sufuria, ujaze nyama na maji. Ongeza jani la bay, pilipili, vitunguu moja, kata katikati na karoti moja, kata katika sehemu 4-6. Weka moto, toa chemsha, kisha uondoe povu inayosababishwa na upike juu ya moto mdogo hadi nyama iko tayari (kama masaa 1,5-2).
Kwa sasa, suuza nafaka, jaza maji na chemsha juu ya moto mdogo hadi upike. Hii haitasaidia kupunguza tu wakati wa kuandaa supu, lakini pia kufanya mchuzi uwe wazi, na sio mawingu, ikiwa unapika shayiri na nyama.
Wakati huo huo, kata viazi katika cubes.
Mafuta ya joto kwenye sufuria, weka karoti zilizokunwa na vitunguu diced.
Kaanga mboga hadi laini, ongeza matango yaliyokunwa kwenye grater coarse.
Kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 2-3 na kumwaga katika brine. Giza kidogo na uondoe kutoka kwa moto.
Mimina mchuzi uliomalizika na uimimine tena kwenye sufuria.
Suuza nafaka iliyoandaliwa.
Weka mchuzi kwenye jiko na ulete chemsha. Ongeza shayiri na viazi. Pika wote kwa pamoja hadi viazi zimepikwa kikamilifu. Kisha ongeza kukaanga na chumvi ili kuonja. Wacha chemsha kwa dakika 5 na uondoe kutoka kwa moto. Kachumbari ya kondoo yuko tayari. Nyama inaweza kutumiwa kando kwenye sahani, au kuifuta kwa vipande na kuongeza kwenye sufuria pamoja na kaanga.
Tumikia supu na cream ya sour, iliyonyunyizwa na mimea safi. Bon hamu!
Ncha ya kupikia:
Shayiri inaweza hiari kubadilishwa katika Mtini.
Chanzo: povar.ru