Maneno "Nyota ya Michelin" imesikika angalau mara moja na kila mtu anayevutiwa na vyakula vya haute. Kwa mgahawa wowote, kupata nyota inayotamaniwa ni kama kushinda Everest ya upishi. Nyota za Michelin ni sifa ya juu kwa mpishi yeyote.
Bado hakuna vituo nchini Urusi vilivyowekwa alama na nyota zinazotamaniwa. Lakini katika msimu wa 2021, mikahawa ya Moscow itapokea kutambuliwa kwa muda mrefu katika historia.
Picha: Instagram
Katika msimu wa joto wa 2021, wakaguzi wa Michelin watatembelea vituo kadhaa vya Moscow kutathmini ubora wa vyakula na huduma. Ni migahawa ipi ambayo itakuwa chini ya uchunguzi wa wakosoaji wa chakula?
SAVVA
Mgahawa huo unastahili kutembelewa kujaribu hadithi zake zote (sehemu) 8 za menyu. Daima utapata kitu kisicho cha kawaida kwa ladha yako: mboga, dagaa, nyama, vitafunio.
Mkahawa unashangaa na mchanganyiko wa bidhaa kwenye sahani:
- scallop na zeri ya limau na limau;
- kaa saladi na caviar, tango yenye chumvi kidogo na caviar;
- bata ya barafu na ini ya kuku ya kuku, nyanya marmalade;
- borsch na bata na cherry na cream ya sour.
SABOR DE LA VIDA
Wazo la mgahawa liko kwa jina lake - ladha ya maisha. Lazima utembelee kuonja vyakula vyake vizuri. Chaguo kubwa la vinywaji na sahani kutoka ulimwenguni kote, huduma nzuri, muziki wa akili na mambo ya ndani yenye kupendeza. Kwenye menyu, kila mtu anaweza kuchagua sahani kwa matakwa yao: samaki, dagaa, mboga, nyama, daweti.
MAGADANI
Mgahawa utathaminiwa na wapenzi wa dagaa. Kuna chaguo anuwai ya sahani kutoka kwao. Wapenzi wa nyama ya nguruwe pia hawatakuwa na njaa, kuna sehemu "Kwenye grill".
Veranda ya majira ya joto inatoa maoni bora ya Kanisa Kuu la Kristo Mwokozi.
SAKHALIN
Aina ya dagaa dhidi ya kuongezeka kwa mandhari ya kipekee ya digrii 360 ya Moscow. Moyo wa mgahawa ni baa yenye glacier na aquarium, ambapo unaweza kuchagua dagaa kwa kupenda kwako.
RUSKI
Mkahawa wa kutazama juu ya paa la mnara wa Oko, Jiji la Moscow. Moyo wa mgahawa ni jiko la Urusi la mita nane. Mpishi wa mgahawa anawasilisha vyakula vya jadi vya Urusi kwa njia ya kisasa. Hakikisha kujaribu mikate na samaki wa Volga, dumplings na mawindo na supu ya kabichi ya Valaam iliyochomwa kwenye oveni ya Urusi.
MATRESHKA
Mkahawa mzuri wa vyakula vya Kirusi, ulioongozwa na mila ya Urusi ya kabla ya mapinduzi. Mambo ya ndani kwa usawa unachanganya mwenendo wa kisasa na mambo ya zamani. Iliorodheshwa kati ya mikahawa bora zaidi kulingana na Forbes.
PUSHKIN
Mkahawa uko katika jengo la Baroque, lililojengwa katika karne ya 18 na mbunifu wa Italia. Vitu vya ndani vinaunda mazingira maalum ya wakati huo: ukingo wa mpako kwenye kuta na dari, vivuli vya kupendeza, chuma cha kutupwa. Kivutio kikuu ni maktaba yenye vitabu 3000 kutoka karne ya 18 hadi 20.
Menyu imeandikwa kwa mtindo wa Urusi kabla ya mapinduzi. Inatoa sahani za zamani za Kirusi.
Picha: Instagram
selfie
Mkahawa na vyakula vya mwandishi wa kisasa, majaribio ya gastronomiki kwenye mada za Kirusi na teknolojia ya Kifaransa. Moyo wa kuanzishwa ni jikoni wazi iliyoundwa na mbuni wa Italia Andrea Viakava.
Bidhaa za msimu, heshima kwa mila na mbinu za kisasa za kupikia ndio kanuni kuu za mgahawa.
BUSTANI YA MAPACHA
Wazo la mgahawa ni dalili ya sayansi na maumbile. Katika jikoni yao, wapishi hutumia bidhaa kutoka shamba lao. Nafasi imegawanywa katika ngazi mbili: ukumbi kuu na jikoni wazi, jiko la Urusi na veranda ya panoramic inayoangalia katikati ya jiji.
SAMBARA NYEUPE
Mkahawa wa panoramu katikati mwa jiji na vyakula vya asili. Mchanganyiko wa bidhaa iliyofikiriwa vizuri ni sifa tofauti ya menyu ya mgahawa.
Haujawahi kujaribu hii:
- besi za baharini zilizooka na chumvi ya Alhamisi, avokado na cherry;
- cutlet ya kondoo na prunes na majivu ya mlima;
- blancmange ya mlozi, mawingu na kakao;
- sikio la pike perch na burbot na maziwa;
- napoleon yenye chumvi na caviar ya sturgeon.
Chanzo: www.fashiontime.ru