Jukwaa la IV la Viongozi wa Sekta ya Chakula, ambalo linafanyika chini ya ufadhili wa Tuzo la Tawi la Palm kwa Dhana za Migahawa, litafanyika mnamo Desemba 6 katika ukumbi wa Mir huko Moscow. Tukio hili linafanyika katika muundo wa kipekee wa Leaders Talk - watengeneza mitindo wa soko la mikahawa hushiriki maoni yao kuhusu masuala ya mada ya tasnia ya chakula, mawazo asilia ya ubunifu na masuluhisho madhubuti ya biashara wakati wa hotuba fupi na wazi za mtu binafsi.
Mwaka huu, Jukwaa linatoa fursa kwa wahudumu wa mikahawa kutoka kote nchini - kutoka Kaliningrad hadi Vladivostok. Watazungumza juu ya kanuni zao za kipekee za maisha na ujuzi wa biashara, shukrani ambayo biashara yao iko na inakua, juu ya maalum ya soko, fomula ya mtu binafsi ya mafanikio, suluhisho la ulimwengu wote, uzoefu katika usimamizi wa kupambana na migogoro na mustakabali wa tasnia ya chakula ya Urusi.
Jukwaa la IV la Viongozi wa Sekta ya Chakula
Miradi ya wasemaji wa Jukwaa-2021 inajulikana sio tu katika masoko ya ndani, na uzoefu wa wafanyabiashara hawa hakika utakuwa muhimu kwa wenzako kutoka mikoa mingine ya nchi na kutoka miji mikuu. Kwenye hatua ya Jukwaa la Viongozi wa Sekta ya Chakula 2021:
- Ilya Sukhikh, mshirika mkuu wa familia ya Supra ya migahawa ya Kijojiajia, Vladivostok;
- Dmitry Zhurkin, mmiliki mwenza na mkurugenzi wa ubunifu wa Familia ya Berrywood (Tunguska, Bar Bulgakov, nk), Krasnoyarsk;
- Denis Ivanov, mgahawa na mwanzilishi wa Denis Ivanov Mikahawa, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, mkahawa, mwanzilishi wa Kituo - migahawa ya Kirill Shlaen (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, nk), Yekaterinburg;
- Mikhail Kumpan, mwanzilishi wa mnyororo wa Kumpan Cafe, Ufa;
- Roman Vavilin, restaurateur, mwanzilishi wa kampuni ya Polyana (Hokku, Dom Nino, nk), Samara;
- Alexander Kotyusov, mgahawa, rais wa kundi la makampuni ya Pir (Pyatkin, Barents, nk), Nizhny Novgorod;
- Andrey Matyukha, mpishi, mwandishi na mmiliki wa gastrobar ya Otechel, migahawa ya Pech na Ugli-Ugli, Krasnodar;
- Alexander Pichugin, Mshirika Msimamizi na Mkuu wa Mtandao wa Baa ya Feudal - Mikono Juu! Baa ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, Russia;
- Dmitry Akulov na Pavel Borisenko, wamiliki wenza wa mgahawa wa Salt gastrobar and Seasons, Kaliningrad;
- Mgeni maalum wa Jukwaa hilo ni Igor Bukharov, Rais wa Shirikisho la Wafanyabiashara na Wafanyabiashara wa Hoteli. Mada ya uwasilishaji ilikuwa "Mambo muhimu katika historia ya Urusi: njia kutoka kwa migahawa ya Soviet hadi nyota za Michelin."
Kando na Mazungumzo ya Viongozi, programu ya Jukwaa inajumuisha hafla ya kutoa tuzo ya kila mwaka ya tuzo ya kitaaluma ya Mtaalamu Bora katika Sekta. Inatolewa katika uteuzi ufuatao: meneja mkuu wa mwaka; mambo ya ndani ya mwaka; Kampeni ya PR ya mwaka; mpishi wa mwaka; sommelier wa mwaka; bartender wa mwaka.
Jukwaa la IV la Viongozi wa Sekta ya Chakula
Tukio lingine la Jukwaa ni tangazo la Dhana 100 Bora za Migahawa nchini Urusi kulingana na tuzo ya Tawi la Palm la Biashara ya Mgahawa. Dhana Mpya 100 Bora zitatangazwa katika Mijadala ya Viongozi wa Sekta ya Chakula, na wale walio katika 100 Bora watapokea tofauti zinazofaa. Walio bora 2022 watakuwa orodha ndefu na msingi wa uteuzi wa wataalamu wa waliofuzu kwa Tawi la Palm la Sekta ya Migahawa XNUMX.
Kwa kuongezea, dhana bora za mwaka katika uteuzi 100 katika kitengo "Tawi la Palm. Chaguo la mgeni ".
Chanzo: www.fashiontime.ru