WAKATI
- Kilo cha 2 cha mchupa wa brisket wa nyama
- Pamba kubwa ya 2 ya leek
- Bonde kubwa la 2
- Siri ya 6-8 inatokana
- 2 kubwa karoti
- 2 mizizi kubwa ya parsnip
- 300 ml divai nyeupe kavu
- unga
- 1 tsp. juniper
- chumvi, pilipili nyeusi nyeusi
- ghee
STEP-BY-STEP PREPARATION FOR PREPARATION
Hatua ya 1
Kata vipande pamoja nusu, suuza, kata vipande vipande na 2, angalia kilele cha vitunguu na ukatwae manyoya ya 2.
Hatua ya 2
Karoti na parsnips husafisha na kukata katika cubes kubwa. Tu kipande cha celery. Fry wote mboga katika batches katika siagi iliyoyeyuka.
Hatua ya 3
Kata brisket katika vipande vikubwa vya cm 4-5. Chumvi na pilipili, pindua unga na kaanga kwenye brazier kubwa (roaster, roaster) kwenye ghee hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Jaza brisket na divai nyeupe, kuenea kwa tatu. Weka mboga iliyokaanga, kuongeza glasi za 1,5 za maji ya moto na mkuta. Funga kifuniko, uleta chemsha, kupunguza kiwango cha chini na joto la simmer 3 wakati mwingine uchanganya kwa upole, ikiwa ni lazima upweke na maji kidogo - mchuzi unapaswa kugeuka.
Chanzo: gastronom.ru