Njia mbadala ya safu zetu za kawaida za kabichi iliyobuniwa ni bidhaa ya vyakula vya kitamaduni vya mashariki - dolma. Kipengele tofauti cha bidhaa hii ni matumizi majani ya mzabibu yaliyotengenezwa badala ya kabichi.
Maelezo ya maandalizi:
Ninataka kushiriki kichocheo, jinsi ya kupika dolma ya majani yao ya marinated. Majani ya zabibu yaliyopigwa maridadi yanaweza kutayarishwa na mapishi rahisi, au unaweza kununua tayari kufanywa katika duka. Nani anajua jinsi ya kuifunga mikokoteni ya kabichi, haitakuwa na shida yoyote kwa kupikia dolma, kwa sababu ni rahisi zaidi kuunda. Na ladha yao ya sour-tart ya navrynjaka itapata zaidi ya moja admirer.
Ingredients:
- Majani ya zabibu iliyochapwa - Vipande 25-30
- Nyama ya ng'ombe - Gramu 600
- Mchele - Gramu 50
- Vitunguu - kipande 1
- Parsley, cilantro - 1 Bunch
- Chumvi - Ili kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Ili kuonja
- Zira ya chini - 1 Bana
- Mafuta ya mboga - 2 tbsp. miiko
Utumishi: 25
Jinsi ya kupika "Dolma kutoka kwa majani yaliyochapwa"
1
Mchumba wa nyama kupitia grinder ya nyama.
2
Kuchukua majani ya kuchanga kwenye chupa na kuimwaga kwenye dakika ya 30 na maji. Kisha mabadiliko ya maji.
3
Futa mchele chini ya maji ya kuendesha na kuchemsha mpaka nusu ya kupikwa.
4
Chop vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga.
5
Changanya nyama iliyokatwa, vitunguu vya kukaanga, mchele na wiki zilizokatwa.
6
Chumvi, pilipili, kuongeza zir na kuchochea.
7
Majani ya pickled yanatupwa kwenye colander.
8
Weka majani juu ya uso wa gorofa na upande wa kijani chini.
9
Weka kidogo kwenye karatasi. Wifunga mwisho wa majani kwanza, halafu baadaye.
10
Chini ya sufuria, weka majani ya mzabibu yaliyopandwa, na kuweka dolma iliyotiwa juu.
11
Funika na sahani na kumwaga kwa maji ili iwezekana kabisa dolma nzima.
12
Pika kwa joto la chini kwa dakika 45-50.
13
Baada ya kuzima moto, waache kwa pombe kwa muda wa dakika 10.
14
Bon appetit!
Chanzo: povar.ru