Mwakilishi mkali wa vyakula vya mashariki ni sahani ya Darin khinkal. "Roses" iliyotengenezwa kutoka kwa unga mwembamba wenye mvuke, lazima ipatiwe na nyama, viazi na tajiri mchuzi. Jaribu mapishi hii ya moyo!
Maelezo ya maandalizi:
Dargin Khinkal ni sahani yenye kuridhisha sana na ya kitamu ambayo unaweza kuweka salama kwenye meza ya sherehe, au tu kupika kwa chakula cha jioni. Kwa khinkal ni muhimu sana kupika unga kwa usahihi, inapaswa kuwa nyembamba na laini. Ili kufanya hivyo, fuata uwiano sahihi wa unga na chachu. Katika yenyewe, sahani ni rahisi sana, lakini pamoja na michuzi na vidonge, inakuwa ya kitamu na ya kuvutia sana.
Ingredients:
- Unga - Gramu 400
- Maji - Mililita 200
- Chachu kavu - gramu 5
- Ng'ombe - Gramu 300
- Viazi - Gramu 300
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp. miiko
- Kijani - 1 tbsp. kijiko
- Kijani - 1 tbsp. kijiko
Utumishi: 4
Jinsi ya kupika "Darginsky hinkal"
Pua unga, kuongeza chumvi, chachu na maji. Knead unga. Panda kitambaa na uachie.
Nguruwe kujaza maji na kuweka chemsha kwa saa mbili. Wakati kuchemsha, toa povu na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Tunapaswa kuwa na mchuzi matajiri na wazi.
Cheza viazi. Chemsha hadi kupikwa.
Wakati unga unafanana, uifute kwenye safu nyembamba.
Nyunyiza na mafuta ya mboga na uingie kwenye roll.
Kata vipande vipande vipande karibu na cm 5-6. Inapaswa kufanya rosettes. Weka katika boiler mara mbili na chemsha dakika 30.
Wakati nyama na viazi vinapikwa, vikate kwenye sahani kubwa. Kuongeza yao hinkal, kunyunyizia wiki kung'olewa, siagi na kutumika. Bon hamu!
Chanzo: povar.ru