Leo nitakuambia jinsi ya kupika mafuta ya borich ya Petrovsky na maharagwe na kachumbari. Inageuka kuwa kitamu sana! Ninapendekeza!
Maelezo ya maandalizi:
Wacha kachumbari asiogope kama sehemu yake, ninakuhakikishia, hawajisikii, lakini wape zest piquant yao. Maharagwe ya borscht unaweza kuchukua yoyote kwa usalama na usisahau kuwa kavu itahitaji kulowekwa kabla ya usiku. Kwa ujumla, borscht inageuka kuwa tajiri na kitamu sana. Natumahi unafurahiya mapishi!
Madhumuni:
Kwa chakula cha mchana
Kiunga kuu:
Nyama / Mboga / Beets
Kufuta:
Supu / Borsch
Ingredients:
- Nyama ya nyama - Gramu 600 (kwenye mfupa)
- Vitunguu - Vipande 2
- Karoti - Vipande 2
- Beets - kipande 1
- Viazi - Vipande 4-5
- Tango - Vipande 2 (chumvi)
- Kabichi - Gramu 300
- Nyanya ya nyanya - 1,5 Tbsp. miiko
- Maharagwe nyekundu - 1 Benki (yoyote inaweza)
- Vitunguu - 3-4 karafuu
- Mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. miiko
- Jani la Bay - vipande 2
- Pilipili - Ili kuonja
- Chumvi - Ili kuonja
- Kijani - Ili kuonja
Utumishi: 8-10
Jinsi ya kupika "Petrovsky Borsch"
Kuandaa viungo vyote.
Suuza mifupa na kuiweka kwenye sufuria ya kina. Ongeza vitunguu moja, kata vipande viwili, karoti moja ndogo, kata kwa urefu katika sehemu 3-4, jani la bay na pilipili. Weka sufuria juu ya moto, baada ya kuchemsha, ondoa povu ambayo imeunda, na kwa moto mdogo, pika mchuzi kwa karibu masaa 2 (mpaka nyama iko tayari).
Chuja mchuzi uliotayarishwa. Tenganisha nyama kutoka kwa mifupa na uirudishe kwenye sufuria. Weka sufuria tena kwenye jiko, ongeza chumvi kwa ladha, na ulete mchuzi kwa chemsha.
Weka kabichi iliyokatwa kwenye mchuzi wa kuchemsha.
Baada ya dakika kadhaa, ongeza beets iliyokunwa kwenye grater coarse.
Na viazi vya bei. Pika pamoja mpaka viungo vyote vimepikwa.
Kwa sasa, kupika kuchoma. Preheat sufuria, mimina mafuta na uweke vitunguu diced na karoti iliyokunwa.
Kaanga mboga hadi laini, ongeza kuweka nyanya na matango yaliyochemshwa.
Chemsha pamoja kwa karibu dakika 2-3, kisha tuma kuchoma kwenye sufuria.
Mwishowe, ongeza maharagwe, baada ya kumwaga kioevu chochote kutoka kwake.
Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mimea iliyokatwa kwenye supu.
Acha borscht kupika kwa dakika chache, kisha kuitumikia kwa meza.
Bon appetit!
Chanzo: povar.ru