Bönor är en av de undervärderade matarna, tror jag. Från det kan du laga den första, andra maträtten, bordsrätten, aptitretare och sallad. Prova ett recept som laga vegetarisk bönsoppa.
Beskrivning av beredningen:
Jag rekommenderar att du fyller denna soppa med smak, använd därför olika typer. Du kan köpa förpackningar med olika typer eller blanda flera på egen hand. Var noga med att suga bönorna över natten i kallt vatten, så smälter det snabbt, du behöver inte störa med matlagning i flera timmar. Soppa kan serveras omedelbart och också lagras i kylskåpet.
Ingredienser:
- Bönor - 450 gram (mix)
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- Lök - 1 st
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Morötter - 4 st
- Selleri stjälk - 3 st
- Vatten - 6 glas
- Tomater - 400 gram
- Kummin - 1 tesked
- Oregano - 1 tesked
- Paprika - 0,5 teskedar
- Cayennepeppar - 1 nypa
- Salt, peppar - efter smak
- Äppelcidervinäger - 2 teskedar
Serveringar: 8
Hur man gör vegetarisk bönsoppa
1. Sätt bönorna i en stor kastrull, täck med vatten och lämna över natten.
2. Skala lök och vitlök. Tärningslök, hugg vitlök. Värm i vegetabilisk olja, lägg lök och vitlök, stek tills mjuk.
3. Skär morot och selleri i små bitar. Lägg grönsakerna i en panna till lök och vitlök, steka i ca 4-5 minuter.
4. Tvätta de tidigare blöta bönorna och lägg i en kastrull.
5. Fyll bönorna med vatten och skicka pannan till elden.
6. Koka allt och koka över låg värme under 90 minuter.
7. Skala tomaterna och hugga dem fint (eller använd burk), lägg tomaterna och alla kryddor i pannan.
8. Koka soppan i ca 20 minuter.
9. I slutändan tillsätt ättika och salt till smak, garnera soppan med gröna.
10. Servera färdig soppa omedelbart eller kyla och förvara i kylskåpets 1-2 på dagen.
Källa: povar.ru